Pestovanie odrôd dedičného špenátu je prínosom pre každého chladného obdobia. Ale ako sa leto obchádza, musia sa skončiť všetky dobré veci.
Ak hľadáte niečo, čo bude rásť po špenátovom špenáte, tieto tri chutné greeny sa oplatí vyskúšať. A tu je bonus: sú pomalé, aj keď sú v najhorúcejšom počasí.
Swiss Chard
Chard je zelený s jemnou zemitou chuťou. V mojich záhradách zóny 6 to zasejem priamo na záhrade po mojom poslednom termíne mrazu a rastie až do nášho prvého tvrdého mrazu bez skrutkovania. Kľúčom k jej zachovaniu je zber vonkajších listov, pričom vnútorná časť rastliny zostáva nedotknutá. V strede sa vytvoria nové listy a budete mať neustále zásoby mangoldu.
Okrem listov, ktoré sa môžu jesť surové alebo varené ako špenát, sú tiež vynikajúce stonky zeleru.
V prípade mangoldu s vysokým obsahom vitamínu A má jedna šálka nasekaných listov viac ako 200% odporúčanej dennej dávky. Okrem toho je v mangole vysoký obsah vitamínu C a železa.
Chutné odrody mangoldu: „Bright Lights“, „Ruby Chard“.
Prečítajte si viac o tom, ako pestovať švajčiarsky mangold v ekologickej záhrade a niektoré z našich obľúbených odrôd.
repa
Ak pestujete cukrovú repu, získate dvojzložku. Korene sú samozrejme chutné a výživné. Ale ak hodíte greeny, keď pripravujete svoju repu, chýba vám skutočná pochúťka. Cukrová repa má vysoký obsah vitamínu A a C a má lahodnú jemnú chuť. Sú chutné dusené alebo dusené a zelená repa zelená sa skvelo podáva v šaláte. Výsadba pár semien každých pár týždňov počas vegetačného obdobia, takže budete mať neustále k dispozícii zásoby detskej zeleniny.
Chutné repy: 'Detroit Dark Red', 'Chiogga'
kel
Kale je jednou z tých zeleninových plodín, z ktorých si každý lekár želá, aby sme jedli viac. Okrem toho, že má vysoký obsah vitamínu C a folátu, má kale tiež vysoký obsah železa, vitamínu A a vápnika. Väčšina z nás spája kapusta s tmavo zelenými, kučeravými listami v obchode s potravinami. V skutočnosti existuje niekoľko chutných odrôd kapusta a sú rovnako atraktívne ako chutné. Dvaja dobrí, ktorých by sme mali hľadať, sú „Červený Rus“, ktorý má krásne stonky, a „Lacinato“, ktorý má úžasné modrozelené listy.
Kale sa môže jesť dusené, dusené alebo varené do širokej škály polievok, dusených jedál a hranoliek. Celú sezónu to trvá dlho po tom, čo bolo vysiate pár týždňov pred posledným dátumom mrazu a bude rásť rovno pádom.
