Ako a kedy zbierať uhorky

Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images



Existujú dva druhy uhoriek: malé druhy morenia, ktoré sú hrbolaté a drsné, a veľké odrody krájania, ktoré sa majú konzumovať čerstvé. Bez ohľadu na to, ktorú odrodu si vyberiete, budete sa tešiť z ich sviežej chrumkavej textúry a univerzálnosti.

Ako pestovať uhorky

Uhorky si vyžadujú dlhú vegetačnú sezónu a väčšina je pripravená na zber do 50 až 70 dní od výsadby. Ovocie dozrievajú na viniči v rôznych časoch, ale je dôležité ich vyberať, keď sú pripravení vyhnúť sa horkej chuti, ktorá sa vyvíja v uhorkách, ktoré zostávajú na viniči príliš dlho.

V sadivových balíkoch je uvedená približná veľkosť uhoriek a počet dní do zberu od dátumu klíčenia, čo vám dáva všeobecnú predstavu o tom, kedy budú pripravené na zber. Dajte si pozor, aby sa otvorili prvé ženské kvety - sú to kvety s miniatúrnou uhorkou priamo pod kvetom - a za 8 až 10 dní očakávajte zrelé ovocie. Skontrolujte vinicu každý deň po tom, ako sa začne produkovať. Uhorky rastú rýchlo.

Uhorka je pripravená, keď je to veľkosť a farba zrelej uhorky jej odrody. Väčšina uhoriek má tmavozelenú farbu, ale niektoré kultivary majú biely alebo žltý odtieň alebo kvapkaný vzhľad, preto skontrolujte štítok alebo semenný paket. Najlepší čas na zber uhoriek závisí vo veľkej miere od odrody, ktorú pestujete, a od toho, ako plánujete používať uhorky. Tu je niekoľko všeobecných pokynov:

mikroman6 / Getty Images

Ako zbierať uhorky

Ak zbierate moriace uhorky na sladké uhorky alebo uhorky, zberajte ich, keď sú asi dva centimetre dlhé. Ak máte v úmysle vyrábať kôprové uhorky, dobrým pravidlom je zber, keď sú uhorky dlhé tri až štyri palce.

Väčšina krájaných uhoriek na krájanie čerstvých by sa mala zbierať, keď sú dlhé sedem až deväť centimetrov a majú jasne tmavozelenú farbu. Ak budú oveľa väčšie ako toto, budú horké a nebudú mať príjemnú textúru.

Keď vyberáte uhorky, nechajte k uhorke pripojenú malú, jednu palcovú časť stonky. Tým sa zabráni hnilobe konca kmeňa v skladovaní, ak uhorku nepoužívate. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, a najmenej stresujúci pre rastlinu, je odrezať uhorku z viniča ostrým nožom alebo nožnicami. Ak vinič otočíte alebo potiahnete, rastlina sa môže poškodiť.

Pri zbere uhoriek používajte rukavice. Niektoré z nich sú pichľavé. Ak majú uhorky veľa ostien, odstráňte ich trením látky alebo kefy na zeleninu po celej dĺžke ovocia. Bezuzdné odrody uhoriek sú náchylné na modriny. Keď zbierate zrelé ovocie, položte ich opatrne do nádoby.

Nenechajte sa dostať do nálevu: Tu je návod, ako zabrániť horkým uhorkám

Predĺženie sezóny uhoriek

Niektorí ľudia nechávajú uhorky na viniči a nechajú ich rásť tak veľké, ako môžu, ale chuť je lepšia, ak sa zberajú skôr. Vyberanie uhoriek hneď ako sú pripravené, povzbudzuje rastlinu, aby produkovala dlhšie obdobie. Ak chcete predĺžiť sezónu:

  • Semená zasejte v interiéri, aby boli rastliny pripravené až po zahriatí. Uhorky sú rastliny teplého počasia a nemôžete zasiať semeno vonku skoro.
  • Zasadte dve alebo tri odrody uhoriek, ktoré majú rôzny počet dní do splatnosti.
  • Z viniča odstráňte poškodené ovocie, aby naň rastlina neplytvala energiou.

Uhorky si môžete nechať v chladničke asi týždeň, ale chuť je najlepšia čoskoro po ich výbere.

Serge Lapouge / Getty Images
Čítaj Viac



Tri skvelé alternatívy špenátu pre organickú záhradu