Zemiaky sú všestrannými koreňovými plodinami, takže sa môžu zdať zastrašujúce pre záhradkárov, aby sa pokúsili pestovať. Ako pestujete zemiaky? Ako viete, keď je zemiaky pripravené na zber, ak ich nemôžete vidieť? Nikdy sa nebojte, nielen že zemiaky sa pestujú ľahšie, ako si väčšina ľudí uvedomuje, ale často môžu byť pripravené na úrodu do 12 týždňov alebo menej!
Výsadba ekologických zemiakov
Prvým krokom pri zbere ekologických zemiakov je, ak je to možné, nákup ekologického sadiva zemiakov. Neodporúčam výsadbu zemiakov z vášho obchodu s potravinami, pretože zvyčajne boli ošetrené chemikáliami, aby sa zabránilo klíčeniu. U zemiakov sa tiež vyvíja choroba nazývaná zemiakový vírus, takže sadivo zemiakov sa vždy pestuje a vyrába v oblastiach, kde vírus nemôže existovať, a je certifikovaný ako vírus bez výskytu zemiakov, v ktorých sa skladujú potraviny. Zemiaky v oblastiach, kde môže vírus existovať, sa nakoniec vyvinú, čo vedie k menším plodinám s menším počtom zemiakov na rastlinu.
Osobne obyčajne ukladáme zemiaky na osivo od jedného roka do druhého po dobu jedného alebo dvoch rokov a potom znovu investujeme do čerstvých sadbových zemiakov bez vírusov. (Viac informácií o rastlinných vírusoch nájdete tu.) Funguje to pre nás. Môžete radšej jesť celú svoju úrodu každý rok a každý rok vysádzať čerstvé sadivo zemiakov. Bude záležať na tom, koľko miesta máte na záhrade.
Milujeme výsadbu odrôd zemiakov, ktoré nie sú v obchode s potravinami ľahko dostupné. Vedeli ste, že existujú modré a fialové zemiaky? Svetlá žltá? Červené s bielym a červeným pruhovaným mäsom? Každá z nich má jedinečnú príchuť a medzi domácimi a nakupovanými zemiakmi existuje obrovský rozdiel v chuti.
Keď dostanete vrece so sadivom zemiakov, možno vás prekvapí, keď som bol prvým rokom, keď ste videli skutočné zemiaky. Toto je „semeno“ pre zemiakovú rastlinu! Prvý rok som nemal potuchy, keď som vysadil zemiaky. (Pravdivé priznanie. Nesúď ma.) Dobré sadivo zemiakov bude mať najmenej 2-3 oči na jeden zemiak. Ak máte väčšie zemiaky s mnohými očami, mohli by ste ich rezať a pestovať dve rastliny z jedného zemiaka - uistite sa, že každý kus má minimálne 2-3 dobré oči, ale tiež dostatok mäsa, aby ste pomohli pestovať zemiaky. Ak si len vystrihnete oči bez dostatočného množstva mäsa, vaše zemiaky hnijú a nebudú rásť.
Naše zemiaky vždy nakrájame deň vopred a ráno ich zasadíme, takže každé vystavené mäso má šancu trochu vyschnúť pred výsadbou. To minimalizuje riziko škodcov, chorôb a hnilob. Ak ste nedorezali žiadne veľké zemiaky, nebudete to musieť robiť. Niektorí ľudia pred klíčia semená zemiakov, čo je skvelá voľba, ak máte čas, ale som na to príliš lenivý. Zemiaky sa vysádzajú asi 5 až 6 palcov hlboko a mali by byť rozmiestnené 9 až 12 palcov od seba v závislosti od veľkosti výsadby. Po zasadení zemiakov prikryte zemiaky a počkajte!
Ošetrovanie rastlín zemiakov v záhrade
Za pár dní začnete vidieť krásne zemiaky. Stonky sú dosť silné a listy sú zvyčajne jasne zelené. Všimol som si, že naše fialové alebo modré zemiaky majú tmavšie listy. Nechajte révu rásť, až kým nie sú vysoké asi 6 až 9 palcov, a potom budete musieť na rastlinách vykonať nejakú rýchlu prácu. Niečo nazývané „hilling the potatoes“.
Znie to strašidelne a cíti sa super intuitívne, ale všetko, čo robíte, je nahrabanie nečistôt z vonkajšej časti riadkov (stredná časť, kde chodíte tam, kde nie sú žiadne rastliny) a vytiahnutie na zemiakové rastliny. ČO!? Chceš, aby som pochoval moje zemiakové rastliny? Jo. To je presne to, čo robíte. Pochovať polovicu rastliny a nechať exponovaných len niekoľko prvých palcov listov.
V zakopanej časti viniča sa získa viac koreňov, a čo je najdôležitejšie, viac zemiakov. Medzitým budú stále exponované listy naďalej produkovať energiu pre rastlinu a budú ďalej rásť. V ďalších niekoľkých týždňoch budete kopec znovu vysádzať pomocou slamy alebo pôdy, aby ste pochovali viac rastlín zemiakov.
Zemiaky sú vynikajúce v záhrade
Zemiaky sú z väčšej časti dokonalými záhradníkmi. Rastú ľahko v širokej škále pôdy, pokiaľ sú dobre odvodnené. Ľahko sa pestujú, majú krásne vínne révy a kvety a vytvárajú pre vás veľa chutnej jedlej úrody. Môžeme transformovať jedno vrece sadiva zemiakov na sto libier zemiakov alebo viac. Dosť na to, aby sme dosť dlho nakŕmili našu obrovskú rodinu!
Nasledujúce články vysvetlia, ako sa dajú zemiaky zbierať a alternatívne spôsoby pestovania zemiakov na malom priestore.