Granefelt, Lena / Getty Images
Vedieť, ako a kedy zbierať zemiaky z vašej záhrady, môže byť komplikovaným problémom. Koniec koncov, časť rastliny, ktorú čakáte na pečenie, varenie alebo rozdrvenie, je pod zemou, ktorá je najpravdepodobnejšie pokrytá pôdou a možno slamou (alebo čímkoľvek iným, s ktorým sa na zemiakoch kopčíte). Viete, kedy a ako vyberať zemiaky na čo najlepšiu úrodu?
Našťastie existuje niekoľko veľmi jednoduchých spôsobov, ako zistiť, kedy je najlepší čas na zber zemiakov. V závislosti od toho, či chcete „nové“ zemiaky alebo zemiaky, ktoré sú dobré na skladovanie, existuje niekoľko vecí, ktoré budete chcieť hľadať.
Ako vybrať zemiaky
Ak hľadáte úrodu vo výbere nových zemiakov, ktoré sa majú ihneď spotrebovať (nie na uskladnenie), potom musíte dávať pozor na kvety. Keď rastliny začnú kvitnúť, môžete začať šetrne kopať nové zemiaky. Mali by ste ich okamžite umyť a uvariť, pretože sa vôbec neskladujú dobre.
Ak plánujete zber zemiakov a ich uskladnenie na chvíľu, počkajte, kým vrcholy rastlín nezožltnú a nezomrú. Potom jemne vykopajte po obvode rastliny a vyhrabajte hľuzy.
Ak ich plánujete uložiť, neumývajte ich! Nechajte ich niekoľko dní sedieť na chladnom mieste, aby vyliečili, potom jemne zotrite všetky nečistoty a uložte na chladnom a tmavom mieste.
Ďalšie tipy na zber a skladovanie zemiakov
Tu je niekoľko tipov, ako zbierať a skladovať zemiaky:
- Ak bola pôda počas väčšiny sezóny spravidla vlhká, vyťažte celú rastlinu a pozbierajte všetky detské zemiaky. Vložte rastliny späť do zeme. Prežijú prerušenie a produkujú viac zemiakov. Len vykopte a vložte rastliny späť do zeme rýchlo; nemali by zostať dlho na slnku.
- Na vyhrabávanie zemiakov použite vidlicu s piatimi alebo šiestimi hrotmi. Najprv vykopajte dole pod kopcom a potom ho zdvihnite.
- Zrelé zemiaky vydržia niekoľko mesiacov dobre. Vyčistite povrch utretím špiny, ale neumývajte zemiaky. Nechajte ich dva týždne na tmavom mieste, ktoré je medzi 45 ° F a 60 ° F. Po dvoch týždňoch skontrolujte zemiaky. Zdá sa, že sú uschnuté? Ak je to tak, vyhoďte ich. Zvyšok zemiakov sa môže skladovať v tmavom prostredí s teplotou 35 ° F až 40 ° F.
- Ak skladujete zemiaky v chladničke pri teplote nižšej ako 50 ° C, môže to viesť k premene škrobu na cukor. To dodáva zemiakom sladkú chuť a pri varení môžu zafarbiť. Pred varením vyberte zemiaky z chladničky, aby sa znížilo sfarbenie.
- Uchovávajte jablká mimo skladovaných zemiakov, pretože môžu spôsobiť klíčenie zemiakov.