Marie Iannotti
Šalátová šalát je atraktívna vytrvalá rastlina pestovaná pre svoje jedlé listy a liečivé vlastnosti. Z lekárskeho hľadiska sa kedysi používalo proti moru a na kontrolu krvácania, ale dnes je známe predovšetkým svojimi svižnými vlastnosťami. Šalátová sviečka je členom rodiny ružíkov (Rosaceae). Poznámka: Liečivé použitie nie je určené ako náhrada za odborné lekárske ošetrenie. Ak máte zdravotný problém, navštívte svojho lekára.
Šalátová bylina ako bylina ponúka čistú chuť uhoriek. Je to ľahko rastúca rastlina, ktorá sa objavuje na začiatku sezóny a dobre drží v horúčave. Tvorí zhluk a zostáva celkom dobre uzavretý a kontrolovaný, rastie vo voľnej ružici. Šalátová pálenka sa však môže šíriť pomocou odnoží a bude sa samovoľne vysádzať. Mladé sadenice sa dajú ľahko vytiahnuť, takže by sa nemali stať nepríjemnosťou.
- Listy: zaoblené, s ozubenými hranami. 4-12 párov listov na leták.
- Kvety: Na hrotoch sa tvoria malé, husté, fialové kvety.
Botanický názov
Sanguisorba minor (Syn. Poterium sanguisorba
Spoločné názvy
Burnet, šalát Burnet, malá Burnet, záhradná Burnet
Otužilosť zóny
Šalátová sviečka je trvanlivá trvalka v USDA Hardiness Zones 4-8. Môže sa tiež považovať za ročné.
Expozícia slnku
Šalátová sviečka sa darí dobre na plnom slnku alebo v čiastočne tieni. Čiastočný odtieň je výhodný, ak ho pestujete v suchom prostredí.
Staršia výška rastliny
Ak neustále zbierate, vaše rastliny nemusia nikdy dosiahnuť zrelú veľkosť, ale šalátová pálenka môže dorásť na 12 až 18 palcov (h) x 12 až 24 palcov (w).
Obdobie kvitnutia / dni zberu
Dosiahnutie zrelosti šalátovej pálenky trvá 70 - 100 dní. Mladé, jemné listy však majú najlepšiu chuť a môžete ich začať zbierať, keď rastliny dosiahnu výšku asi 4 palce. Rastliny môžu kvitnúť kedykoľvek od jari do jesene a nemusia kvitnúť vôbec, ak ich budete naďalej rezať späť do žatvy.
Navrhované odrody
V súčasnosti neexistujú žiadne pomenované kultivary šalátovej pálenky, ale menšia Sanguisorba minor má väčší bratranec, Sanguisorba officinalis , známy ako Greater Burnet alebo Official Burnet, ktorý má podobnú chuť a má okrúhle červené kvety.
Zber šalátu Burnet
Zberajte listy podľa potreby, ale ak chcete pokračovať v opätovnom pestovaní, neodstraňujte naraz viac ako 1/3 rastliny. Mladé, jemné listy majú najlepšiu chuť. Zber vonkajších listov zavedených rastlín podporí nový rast. Odizolujte listy a zlikvidujte tvrdé stonky.
Použitie šalátu Burnet
Šalátovú sviečku používajte vždy, keď chcete pridať chutnú chuť uhoriek. Ako už názov napovedá, listy sa môžu hádzať do šalátov. Sú tiež dobré na sendviče, buď na mieste alebo spolu s šalátom. Príjemne dopĺňajú studené nápoje, ako sú limonády a vína. Na ochutenie kvapiek a fliaš octu používajte šalátovú pálenku. Na poslednú chvíľu vyhoďte lístky do polievok, vajec a iných teplých jedál.
Chuť šalátovej pálenky sa po vyschnutí listov dobre nevydrží, môžete však listy zmraziť a použiť v horúcich jedlách.
Tipy na pestovanie šalátov Burnet
- Pôda : Šalátová šalvia odpúšťa zlú pôdu, ale najlepšie rastie v mierne vlhkých podmienkach.
- Výsadba : Semená môžete začať v interiéri, asi 4 týždne pred posledným dátumom mrazu, ale osivo sa darí, keď je nasiate priamo na záhrade, dva týždne pred posledným mrazom. Zľahka prikryte 1/8 palca pôdy a udržiavajte vlhkú, až kým klíčí.
- Transplantáciu vo vnútri sadeníc, po všetkých nebezpečenstvo mrazu je u konca. Môžete riediť priamo zasiate rastliny na jednu nohu od seba a použiť riedenie v šalátoch.
- Rastliny prvého roku dorastú na asi 8 až 10 centimetrov. Nasledujúce roky budú produkovať väčšie rastliny, ktoré kvitnú.
- Šalátová šiška sa môže tiež rozdeliť na jar alebo na jeseň na výrobu nových rastlín.
Starostlivosť o šalátové výhonky
- Hlavnou údržbárskou prácou bude štiepanie a zber šalátovej sviečky. Rastliny ponechané dozrieť budú mať trochu tvrdšie listy.
- Pravidelná voda, najmenej jeden palec za týždeň, pomôže udržať rastliny chladné a produktívne až do leta.
- Odstránenie kvetín a stoniek kvetov povzbudí viac listov a zníži samovysanie.
Pestovanie šalátovej pálenky v kontajneroch
Šalátová šalát je vynikajúcou voľbou pre nádoby a na výsadbu medzi inými rastlinami. Pretože je odolné voči USDA zóne 4, malo by v zime presahovať zimu v kontajneroch až do zóny 6 USDA. Pri ochrane môže prežiť chladnejšie podnebie.
Škodcovia a problémy
Málo problémov s morom šalátová pálenka. Môže byť náchylná na ochorenie škvŕn listov, vo vlhkom alebo vlhkom počasí. Tomu môžete zabrániť tým, že zaistíte dobrú cirkuláciu vzduchu a odstránite všetky zasiahnuté listy skôr, ako sa problém rozšíri.
zdroj:
- Encyklopédia AZ rastlín rastlín, Christopher Brickell a H. Marc Cathey, šéfredaktori; Vydané 2004 - Covent Garden Books.
- Kuchárske bylinky pre záhrady Illinois, rozšírenie University of Illinois
- Range Plants of Utah, družstevné rozšírenie štátnej univerzity v Utahu.