Termín fosfát sa týka ľubovoľnej zo širokej škály chemických zlúčenín, ktoré obsahujú fosfor, prírodný minerál, viazaný spolu s kyslíkom. Tento výraz sa používa ako v anorganickej, tak aj v organickej chémii. V anorganickej chémii fosfátový ión kombinuje jeden atóm fosforu s tromi alebo štyrmi atómami kyslíka, čím vytvára bázu pre mnoho rôznych solí. V organickej chémii je fosfát ester, v ktorom je vodík v karboxylovej skupine zlúčeniny nahradený uhľovodíkovou skupinou.
Fosfátové molekuly sa zvyčajne nachádzajú v kombinácii s inými prvkami, ako sú vápnik, sodík, draslík a hliník. Prirodzene sa vyskytujúce anorganické fosfáty sa nachádzajú prakticky v každej živej bytosti a syntetické fosfáty sa používajú v širokej škále aplikácií vrátane čistiacich a pečacích produktov, ako aj v hnojivách.
druhy
Podľa Fosforečnanového fóra v Amerike sa fosfáty rozdeľujú do troch hlavných skupín: ortofosforečnany , pyrofosforečnany a polyfosforečnany, z ktorých tripolyfosforečnany sú jednou podskupinou . Kategórie sa vzťahujú na počet fosfátových jednotiek, ktoré sú spolu spojené v molekule.
- Orthofosfáty sú najjednoduchšou formou fosfátov a niekedy sa nazývajú kyseliny monofosforečné . V tejto forme sú tri atómy vodíka viazané na atómy kyslíka vo fosfátovej štruktúre. Táto najjednoduchšia forma fosfátu sa veľmi často používa v detergentoch.
- Pyrofosfáty , niekedy tiež nazývané difosfáty , sa niekedy považujú za jeden typ polyfosfátu. Pyrofosfáty boli pôvodne tvorené zahrievaním fosfátových zlúčenín, ktoré vytvárajú formu fosfátu s dobrou rozpustnosťou. Pyrofosforečnany sa často používajú v potravinárskych prísadách, ale nachádzajú sa aj v domácich čistiacich prostriedkoch.
- Polyfosforečnany sú akékoľvek zlúčeniny, v ktorých dve alebo viac individuálnych fosfátových jednotiek zdieľajú spoločné atómy kyslíka. Jeden typ, tripolyfosfáty, sa skladajú z troch tetraedrických jednotiek fosforečnanu PO4 spojených dohromady zdieľaním kyslíkových centier. Polyfosfáty sa tiež bežne vyskytujú v domácich čistiacich prostriedkoch.
Fosfáty nájdené v čistiacich výrobkoch
Existuje niekoľko typov fosfátov, ale to sú fosfáty, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v čistiacich prostriedkoch:
- Tripolyfosforečnan sodný (STPP): Táto forma fosfátu sa často používa v automatických čistiacich prostriedkoch na riad a pri praní.
- Pyrofosfát tetrapraselný (TKPP) . Tento typ fosfátu sa používa v špeciálnych výrobkoch, ako sú strieborné čistiace prostriedky, čistiace prostriedky a čistiace prostriedky v tekutej forme na priemyselné použitie. Podľa databázy Ministerstva zdravotníctva Spojených štátov amerických pre výrobky pre domácnosť obsahuje táto chemikália aj názvy pyrofosforečnan draselný, kyselina difosforečná, draselná soľ tetrabraselný a difosforečnan draselný.
- Fosforečnany trisodné (TSP), tetrafosforečnan sodný a draselný, pyrofosforečnan sodný : Jedná sa o fosforečnany používané v čistiacich prostriedkoch pre vysoké zaťaženie.
Použitie na čistenie
Fosforečnany sa používajú v automatických umývacích prostriedkoch a pracích prostriedkoch, ktoré pomáhajú zmäkčiť vodu a odstrániť pôdu, olej a mastnotu. Pomáhajú tiež predchádzať špineniu a tvorbe filmu v automatických umývacích prostriedkoch. Kvôli svojej schopnosti prerezávať usadeniny mydla a minerálov sa niekedy používajú v čistiacich prostriedkoch na dlaždice a porcelán. Okrem toho sa môžu fosfáty používať v špeciálnych čistiacich prostriedkoch, ako sú napríklad čističe betónu.
Iné použitia
Okrem čistiacich prostriedkov majú fosfáty závratné množstvo ďalších použití. Možno ich nájsť vo farbách a náteroch na báze vody, leštidlách na kovy, retardéroch horenia, spracovaných potravinách, výrobkoch osobnej starostlivosti, farmaceutických výrobkoch a ďalších. Napríklad STPP sa používa na zachovanie vlhkosti a chuti kreviet a šunky.
Zdravie a životné prostredie
Fosforečnany sa v niektorých potravinách vyskytujú prirodzene, ale ak sa pridávajú do spracovaných potravín, môžu mať vážne zdravotné účinky, ak sa konzumujú veľké množstvá. Ukázalo sa, že fosfátové prídavné látky v potravinách stimulujú rozvoj rakoviny pľúc. Vysoký obsah fosfátov v spracovaných potravinách môže tiež ovplyvniť funkciu obličiek a kardiovaskulárneho systému.
Ak sa fosfáty používajú v čistiacich prostriedkoch, môžu spôsobiť zdravotné problémy. Zamestnanci domácnosti v zdravotníckych zariadeniach v New Yorku hlásili zmiernenie príznakov, ako sú vyrážky, závraty a poškriabanie hrdla, keď začali používať čistiace prostriedky bez fosfátov.
V životnom prostredí veľké množstvo fosfátov prúdiacich do vodných zdrojov zvyšuje rast rias a znižuje kyslík, ktorý sú k dispozícii pre ryby a rastliny v tokoch a jazerách.
predpis
Keď sa fosfáty používajú v potravinách, osobnej starostlivosti a farmaceutických prípravkoch, monitoruje ich Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) USA. Na iné použitia, ako sú napríklad čistiace prostriedky, ich monitoruje Agentúra pre ochranu životného prostredia (EPA).
Fosforečnany sa v Spojených štátoch amerických zakázajú používať v pracích prostriedkoch od 90. rokov minulého storočia a čoskoro sa môžu zakazovať aj v Európe. Pokiaľ ide o detergenty pre automatické umývačky riadu, fosfáty boli tiež zakázané v niekoľkých štátoch USA, ale v prípravkoch na čistenie inštitúcií sú stále povolené.
Ako identifikovať značky produktov obsahujúce fosforečnany
Ak chcete zistiť, či určité produkty obsahujú fosfáty, skúste vyhľadať jeden z nasledujúcich zdrojov:
- Databáza domácich výrobkov Ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb USA
- Príručka pracovnej skupiny pre životné prostredie k zdravému čisteniu
- Dobrý sprievodca
- Databáza pre hlbokú kozmetiku pokožky pracovnej skupiny pre životné prostredie.
Zelené alternatívy
Niekoľko výrobcov, ako napríklad siedma generácia, skočilo na palubu s bezfosfátovými čistiacimi prostriedkami na riad. Problémom týchto výrobkov však môže byť špinenie vody na porceláne a skle. Namiesto použitia produktov obsahujúcich fosforečnany na odstránenie vodného kameňa a mydlovej peny vyskúšajte ocot alebo si pripravte vlastný ocotový sprej.