Knižnica prírody / obrázky Getty
Môže byť príjemné obedovať v luxusnej, neformálnej alebo fast-food reštaurácii. Tento zážitok sa však môže rýchlo stať nočnou morou, ak sa pozriete do stredu hryzenia a uvidíte, ako šváb šplhá po stene alebo myši, ktorá beží pozdĺž podlahy.
Aké sú pravidlá pre škodcov v reštauráciách? Kto ich reguluje? A čo robíte, keď počas stolovania vidíte švába, potkana, myši alebo iných škodcov?
Kto reguluje ochranu proti škodcom v reštauráciách?
Potravinové operácie sa udržiavajú podľa noriem na federálnej, štátnej a miestnej úrovni. Tieto normy zahŕňajú:
- Potravinový zákon. Na najvyššej úrovni US Food and Drug Administration stanovuje štandardy pre potravinovú bezpečnosť vo svojom pravidelne aktualizovanom potravinovom zákonníku pre všetky maloobchodné a potravinové stránky (vrátane obchodov s potravinami a potravinárskych závodov, ako aj reštaurácií). Hlavným účelom kódexu je vytvoriť „vedecky podložený technický a právny základ“, na základe ktorého môžu vládni inšpektori regulovať maloobchodné a stravovacie služby. Podľa Potravinového kódexu sa musia reštaurácie a obchody s potravinami udržiavať mimo dosahu hmyzom, hlodavcom a iným škodcom rutinnou kontrolou prichádzajúcich zásielok potravín a zásob a kontrolou budovy a majetku, či neobsahujú príznaky prítomnosti škodcov. Okrem toho sú reštaurácie alebo maloobchodníci s potravinami povinní odstrániť všetkých mŕtvych alebo uväznených vtákov, hmyzu, hlodavcov a iných škodcov. Vyžaduje sa to, či sú škodcovia zámerne uväznení v kontrolných zariadeniach alebo prostredníctvom návnady na otravu atď. Musí sa to urobiť dosť často, aby sa zabránilo hromadeniu alebo rozkladu škodcov alebo aby prilákali ďalších škodcov.
- Štátne a miestne nariadenia o ochrane proti škodcom. Dokonca aj s federálnym potravinovým kódexom sú však štátne, miestne a kmeňové agentúry, ktoré majú najväčšiu moc pri kontrole, ukladaní pokút, uzatváraní alebo inak trestaní týchto operácií z dôvodu nedostatočnej kontroly škodcov. Väčšina organizácií používa Potravinový zákonník ako základ svojich pravidiel bezpečnosti potravín, aby ich udržala v súlade s národnou regulačnou politikou v oblasti potravín. Tieto miestne agentúry dohliadajú a kontrolujú reštaurácie a obchody s potravinami, ako aj predajné automaty, kaviarne a ďalšie potravinové operácie v nemocniciach, školách a väzeniach.
Ako môžete nahlásiť problém so škodcami?
- Ak jete von a vidíte dokonca aj jediného škodcu, prvým krokom by malo byť nahlásenie pozorovania správcovi zariadenia. Môže to byť ojedinelý incident, alebo by ste mohli urobiť z reštaurácie láskavosť tým, že im pomôžete vyriešiť problém sami.
- Ak nie ste spokojní s odpoveďou, ktorú dostanete, alebo ide o závažný alebo pretrvávajúci problém, ďalším krokom by malo byť nahlásenie problému štátnemu zdravotnému oddeleniu.
- Každý štát má určité rozdiely vo svojich predpisoch, inšpekciách a štandardoch podávania správ. Takmer v každom prípade však môžete kontaktovať svoje štátne zdravotnícke oddelenie a nahlásiť problém alebo získať pokyny, ako a komu nahlásiť.
- Kontaktné informácie svojho štátneho zdravotníckeho oddelenia nájdete v Centrách pre kontrolu a prevenciu chorôb.
Ak sa napríklad reštaurácia, ktorú chcete nahlásiť, nachádza v New Yorku, mali by ste:
- Prejdite na webovú stránku Zdroje verejného zdravia CDC: webové stránky štátnych zdravotných oddelení.
- Vyhľadajte na webe zoznam miestnych zdravotníckych oddelení.
- Ak máte nejaké problémy s nájdením záznamu, kliknite na tlačidlo „Kontakt“ a požiadajte o pomoc.
Prípadne môžete:
- Vykonajte všeobecné vyhľadávanie na webe vrátane názvu štátu. Napríklad vyhľadávanie Google prinieslo formulár sťažnosti na potravinové zariadenie v New Yorku, ktorý umožňuje návštevníkovi podať sťažnosť na postupy týkajúce sa bezpečnosti potravín, nehygienické podmienky a zamorenie škodcami alebo škodcami v stravovacích zariadeniach.
Prečo by ste mali nahlásiť škodcov v reštauráciách?
Škodcovia môžu nielen prenášať choroby, ale ak vidíte aj jedného škodcu určitého druhu, ako je napríklad jediná myš alebo šváb, zvyčajne to znamená, že v múroch býva viac a v noci vyjde, aby kontaminovalo jedlo, ktoré vy, vaša priatelia alebo rodina môžu jesť pri najbližšej návšteve.