10 rýchlo rastúcich vegetariánov na organický zber do 12 týždňov alebo menej

fazuľa

Zelené fazule sú klasickou záhradnou zeleninou z veľmi dobrých dôvodov - domáce čerstvé zelené fazule chutia úžasne. Jedná sa o jednu zeleninu, kde si všimnete rozdiel medzi chuťou kúpenou v obchode a domácnosťou. A s časom na zber len pár týždňov je ich organické pestovanie jednoduché.

Akonáhle sa pôda dá spracovať po poslednom dátume mrazu, vložte do záhradnej pôdy zelené fazule a semená vložte hlboko asi 1 až 2 palce (v závislosti od odrody na štítku). Bush fazuľa bude rásť na kratších stonkách a nepotrebuje podporu, zatiaľ čo fazuľa obyčajná, ktorá je často k dispozícii v rovnakých odrodách, bude pestovať šnúrky, ktoré potrebujú podporu mreží.

Zberajte struky fazule skôr, ako budú úplne zrelé, takže rastlina bude naďalej produkovať viac ovocia. Akonáhle fazuľové struky začnú dozrievať, môžete ich nechať uschnúť a zbierať semená fazule z odrôd dedičstva.

repa

Repa sa pestuje primárne pre svoje chutné a sladké korene, avšak svieže listy sú tiež jedlé, keď sa zbierajú mladé. Semená vysievajte vonku alebo ich začnite vo vnútri, ak máte kratšiu vegetačnú sezónu alebo neodpustiteľné ílové pôdy. Semená lepšie klíčia, ak ich namočíte do vody ako prvé.

Tenká repa do 4 palcov a ak je to potrebné, použite riedenie v šalátoch. Keď repa dosiahne 1 až 2 palce, môžete ich zozbierať jednoducho vykopaním. Pri ich zbere buďte opatrní, pretože ak ste príliš drsní, farba repy bude krvácať a korene budú pomliaždené. Čerstvá repa sa môže využívať rôznymi spôsobmi na chutné ekologické potraviny.

mrkva

Mrkva rastie dobre, dokonca aj v zlej pôde. V skutočnosti pridanie príliš veľkého množstva dusíka do mrkvy môže vytvoriť svieže lístie, ale korenené rastliny. To znamená, že mrkva môže pri striedaní plodín prirodzene sledovať ťažšie kŕmidlá, ako sú paradajky alebo brokolica.

Rovnako ako iné korene, ako sú reďkovky alebo repy, mrkva sa netransponuje veľmi dobre, ale semená sa dajú ľahko vysádzať priamo na záhrade. Mrkva bude pripravená na zber do 9 až 18 týždňov v závislosti od odrody. Dedičské mrkvy sú k dispozícii v rôznych dĺžkach a farbách, takže vyskúšajte niekoľko rôznych mrkiev a zistite, ktoré sa vám najviac páčia!

kaleráb

Kohlrabi je chutná, ale veľmi nezvyčajná zelenina. Súvisí to s kapustou, ale podľa našich skúseností je odolnejšia voči teplu. Kohlrabi nie je ani listová rastlina, ani koreňová zelenina, ale skôr časťou kedlubia, ktorú zbierate, je opuchnutá stonka.

Zberajte kohlrabi, zatiaľ čo je ešte mladý, takže ho dostanete v tej najsladšej chuti. Niekde medzi golfovým loptičkom a veľkosťou tenisového loptičky je asi pravdu. Odrežte lístie a budete ich môcť skladovať niekoľko týždňov. Keď budete pripravení k jedlu, môžete pripraviť kohlrabi odstránením tvrdšej vonkajšej pokožky.

Šalát

Hlávkový šalát nie je typický tak rýchlo ako niektorá naša super rýchla zelenina, ale stále je pripravený do 12 týždňov alebo menej. Zber šalátu môžete začať skôr, ak zbierate jednotlivé listy, alebo počkajte trochu dlhšie, aby ste mohli rezať celú rastlinu. Jednou z najlepších vecí pri pestovaní vlastného šalátu je obrovská rozmanitosť, ktorú máte k dispozícii.

Semená hlávkového šalátu ihneď po spracovaní pôdy na jar. Teplo spôsobí šalát z hlávkového šalátu, takže tieto rýchlo rastúce vegetariáni sú najlepšie na začiatku jari alebo na jeseň. Existujú štyri hlavné druhy šalátu, ale stovky odrôd vyskúšať, takže si ich užívajte!

Hrach

Hrách rastie najlepšie v chladnom počasí, pretože keď sa všetko zahreje, kvety ustanú. Vychutnajte si hrášok skoro na jar v zónach s dlhšou jarou alebo na jeseňových záhradách v záhradných zónach, kde sa letné teplo príliš rýchlo zapína. Tieto krásne viničové rastliny však produkujú bušle lahodného ovocia a dajú sa ľahko uchovať na neskoršie jedenie.

Semená zasejte priamo vonku, hneď ako budete môcť na jar obrábať pôdu, alebo koncom leta zasaďte úrodu. Budete chcieť vybrať hrachové struky, keď hrach začnú bobtnať, ale skôr, ako sa úplne naplnia do strukov. Čím väčšie dostanú, tým viac škrobu (menej sladké) sa stanú a čím viac rastlina zastaví produkciu ovocia.

zemiaky

Väčšina ľudí si myslí, že potrebujete veľa miesta na pestovanie zemiakov, ale nielenže sa môžu pestovať vo väčších nádobách alebo vežiach zemiakov, ale tiež rýchlo rastú.

Zemiaky sú koreňové plodiny, takže v skutočnosti pestujete zemiaky alebo kúsky zemiakov s tromi alebo viacerými očami, ktoré sú asi 2 palce do zeme. Vinice vyrastú nad zemou a vytvárajú krásne a atraktívne kvitnúce rastliny. Trik veľkého množstva zemiakových plodín spočíva v tom, že sa budú rastliny naďalej zvyšovať, pričom rastliny rastú vyššie, a nechávajú odkryté 6 až 9 palcov listov.

Keď vinič začne zhnednúť, viete, že je čas pozberať zemiaky - zvyčajne vykopeme celú rastlinu, prevrátime špinu a preosejeme ju pre všetky zemiaky. Ak ste však netrpezliví, môžete začať zbierať zemiaky vykopávaním, hneď ako rastlina pestuje kvety.

scallions

Púpavy sú obľúbenou rastlinou v domácej záhrade, pretože rastú tak rýchlo. Aj keď sa vysejú zo semien, môžu sa za 10 až 12 týždňov vytiahnuť na zelenú cibuľu. Póriky sú zvyčajne rôzne zväzky cibule, ktoré budú mať jemnejšiu, menej štipľavú chuť, sú ideálne pre šaláty a jedia čerstvé.

Každé dva týždne zasielate celé leto jeden alebo dva riadky. Pórové korenie bude rásť ľahko v horúcich letných mesiacoch, na rozdiel od niektorých ostatných najrýchlejšie rastúcich zeleniny, ktoré majú tendenciu byť chladnou zeleninou. Pretože majú plytké korene, dobre sa im darí aj v nádobách, iba s trochou vody navyše. Väčšina cibúľ je pripravená na zber, keď sú stonky hrubšie ako ceruzka.

špenát

Domáce špenát má bohatú a lahodnú čerstvú chuť, ktorá je v noci a deň lepšia ako špenát kúpený s potravinami. Radi pridávame špenát do záhrady, pretože má tendenciu tolerovať teplo lepšie ako väčšina odrôd hlávkového šalátu, keď v lete príde noc do našej oblasti. Dá sa ľahko zasiať priamo do záhradnej pôdy po väčšinu mesiacov v roku a následné sadenie každé dva týždne poskytne bohatú úrodu.

Zvyčajne rezáme vonkajšie listy zo špenátových rastlín, kedykoľvek chceme čerstvý špenát a necháme vnútorné rastliny pokračovať v produkcii. Tento spôsob zberu bude fungovať na jeseň niekoľko týždňov, keď sa rastlina nebude chcieť k semenu, na jar však budete chcieť byť pripravení na zber celej rastliny oveľa skôr. Existuje niekoľko menovaných odrôd v závislosti od toho, či chcete tmavšie alebo svetlejšie zelené listy a skrútené alebo hladké listy.

Swiss Chard

Swiss Chard je neobvyklá rastlina, ktorá je absolútne obľúbená. Nielenže toleruje teplo našich letov neuveriteľne dobre, ale je aj krásne a chutné. Listy sú špenátové, ale väčšie, zatiaľ čo hrubé stonky majú zelerovú štruktúru a chutia podobnú špargľu. Stonky varíme na rozdiel od listov, a preto je švajčiarska mangoldová zelenina 2: 1. Zber môže začať v priebehu niekoľkých týždňov, až do 12 týždňov, ak plánujete zber celej rastliny naraz.

Semená osiate do vlhkej pôdy na jar leta a nebuďte prekvapení, ak semená vyzerajú neobvykle - sú veľmi podobné zhlukom repy. Tenké sadenice sú od seba vzdialené 6 až 9 palcov a poskytujú dobré množstvo dusíka pre najlepší rast. Zberajte listy, hneď ako sú dostatočne veľké, pomocou ostrého noža, aby ste nerušili koreňový systém. Existuje veľa spôsobov, ako uvariť švajčiarsky mangold okrem čerstvých listových šalátov.