Obrázky Alan Buckingham / Getty
Zasadili ste svoje paradajky a zemiaky a začali sa dobre. V určitom okamihu však vyvinuli veľké, nepravidelne tvarované, mastné sivé škvrny alebo dokonca mäkkú hnilobu. To sú príznaky neskorej plesne, vážneho poškodenia rastlín, ktoré viedlo k írskemu hladomeru zemiakov. Aj keď rastliny napadnuté plesňou majú tendenciu rýchlo zomrieť, pravdepodobne budete schopní zlikvidovať niektoré paradajky a zemiaky skôr, ako budú rastliny preč. Sú bezpečné jesť? Stále ich môžete uložiť? Mali by ste riskovať opätovnú výsadbu v budúcom roku? Tu je niekoľko odpovedí.
Neskoré svetlo
Neskorá pleseň je ochorenie podobné hubám, ktoré môže ovplyvniť paradajky aj zemiaky. Aj keď sa zvyčajne vyskytuje neskoro v sezóne (ako naznačuje jeho názov), môže zasiahnuť kedykoľvek. Patogén ničí nielen plody rastliny, ktorú infikuje, ale môže sa šíriť aj veľmi rýchlo a široko. Neskorá pleseň sa môže prezimovať, čo znamená, že aj po chladnom mraze sa môže vrátiť nasledujúci rok, ak sa rastliny a pôda obsahujúca patogén neodstránia. Pretože je nesená spórami, môže pleseň cestovať na veľké vzdialenosti. Ak zistíte, že vaše rastliny boli napadnuté, je dobré obrátiť sa na službu Cooperative Extension Service a informovať ich. Existuje veľká šanca, že vaša infekcia pochádza z iného miestneho zdroja alebo že infekcia vašich rastlín ovplyvní ostatných.
Ukladanie postihnutých potravín na konzumáciu
Ak sa vám podarilo zachrániť niektoré paradajky alebo zemiaky skôr, ako vaše rastliny podľahli neskorej plesni, pravdepodobne budú jesť bezpečne. Choroby rastlín neovplyvňujú ľudí. Podľa Meg McGrath, doc. Profesor v odbore patológia rastlín na Cornell University, „Časti s príznakmi pravdepodobne nepredstavujú zdravotné riziko ani pri konzumácii, ale nevyzerajú chutný a budú mať nepríjemnú chuť. Nezistila sa však žiadna publikovaná vedecká štúdia o tomto špecifickom probléme, ktorá by potvrdzovala tento záver, a preto si spotrebitelia musia urobiť vlastné rozhodnutie o bezpečnosti potravín. “Mnoho šetrných záhradníkov jednoducho odrezalo zasiahnuté porcie a užilo si zvyšok.
Canning
Jedna zaujímavá poznámka, ktorú spoločnosť McGrath uvádza, je, že Sprievodca USDA pre domáce konzervovanie hovorí, že na konzervovanie by ste nemali používať choré paradajky, pretože to môže zvýšiť pH inak kyslých paradajok tak vysoko, aby umožnili rast baktérií alebo iných spojlerov. Môže to tiež ovplyvniť príchuť, preto si vyberte iba najčerstvejšie a najzdravšie paradajky, ktoré si chcete uchovať.
Ukladanie osiva
Choroby rajčiakov sa radšej z roka na rok lepia, ale na to, aby prežili pleseň, je potrebné prežiť živé tkanivo. Sušenie, uchovávanie a používanie semien z paradajok infikovaných plesňou je v poriadku. Stále je však inteligentné pestovať paradajky v inej časti záhrady a na jeseň vyčistiť všetky napadnuté listy a zvyšky ovocia. Zahoďte ich, nekompostujte.
Zemiaky sú ďalším príbehom. Keďže zemiaky sú pri skladovaní stále nažive, mohli by túto chorobu skrývať. Jedzte a užívajte si túto zemiaky túto zimu. Ich pestovanie v podzemí pravdepodobne nie je ovplyvnené. Počas zimy nezabudnite na záhrade nechať žiadne zemiaky a na jar začnite s čerstvými sadivovými zemiakmi.