Poľnohospodárske podiely podporované spoločenstvom, ktoré sa bežne nazývajú CSA, sú spôsob, ako môžu poľnohospodári a spotrebitelia partnersky pomáhať farmám priraďovať produkciu k ich trhom. Odberatelia CSA kupujú podiel v vegetačnom období farmy výmenou za produkciu počas stanoveného počtu týždňov v sezóne. Niektoré farmy majú podiely na jar, v lete, na jeseň a dokonca aj v zime. Zvyčajne sa jedná o odpadové miesto alebo miesta, kde členovia ČSA vyzdvihujú svoje týždenné podiely alebo prichádzajú priamo na farmu. Medzi CSA sa niekedy spája práca, pri ktorej členovia pomáhajú na farme. Niektoré vyžadujú výrobky s pridanou hodnotou, ako sú kuracie mäso, kimchee alebo chlieb. Niektoré CSA zahŕňajú mäso, vajcia a mliečne výrobky.
Prečo začať CSA?
Spustenie CSA má výhody pre poľnohospodárov aj spotrebiteľov. Pre vás, malého poľnohospodára, môžete stráviť čas marketingom svojho jedla v zime, mimo sezónu, predtým, ako sa zintenzívni váš sezónny pracovný tok. Dostanete tiež zaplatené skoro v sezóne, predtým, ako budete musieť veľa utrácať za semená a prácu, takže váš cash flow je lepší. CSA vám umožňujú hlboko sa spojiť s vašou komunitou a skutočne vám umožnia spoznať ľudí, ktorí chcú vaše jedlo. Svoje ponuky môžete prispôsobiť svojim potrebám a potrebám a vytvoriť úspešnejší a pohotovejší podnik.
Prečo sa pripojiť k CSA?
Aby ste mohli efektívne predávať svoj CSA, musíte tiež pochopiť, prečo by vaši potenciálni zákazníci chceli zaplatiť vopred za produkty v celej sezóne. Akcionári ČSA hľadajú najčerstvejšie a najčerstvejšie možné miestne jedlo. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, či sa na ich výrobu používajú chemikálie, takže môžu hľadať jedlo bez chemikálií. Majú nižšiu cenu za zeleninu, pretože kupujú podiel vopred. A každý týždeň, keď dostanú veľkú krabicu vegetariánov, ich motivuje k zdravšiemu zdraviu. Väčšina akcionárov CSA si cení vzťah s farmárom, ktorý získajú aj vstupom do CSA. Môžu mať záujem o fungovanie farmy alebo môžu získať zľavu na dobrovoľnú prácu.
Spustenie CSA
Akonáhle ste sa rozhodli, že chcete začať CSA, je čas ho nastaviť. Predpokladám, že už máte farmu a produkujete nejakú zeleninu, možno predávanú na poľnohospodárskom trhu a / alebo miestnemu obchodu s potravinami alebo potravinárskym družstvám alebo reštauráciám. Možno ste dokonca veľkoobchodníkom so zeleninou. Prvým krokom pri spustení hodnotenia chemickej bezpečnosti je dôkladné zamyslenie sa nad tým, ako chcete štruktúru zdieľať. Koľko týždňov bude v sezóne? (Pravdepodobne je dobré začať s letnou sezónou a pridávať ďalšie podľa toho, ako rastie dopyt.) Aká zelenina je u vašich zákazníkov obľúbená a dobre rastie vo vašej oblasti? Použijete na pridanie týždňov do svojich akcií tunel alebo iný spôsob predĺženia sezóny?
Ďalej budete chcieť zvážiť logistiku. Mnoho spoločností CSA vyžaduje úplnú platbu vopred, niektoré však v súčasnosti ponúkajú možnosť odoslania platby rozloženej na niekoľko mesiacov za mierne vyššie náklady. Aj keď nezískate toľko výhod cash flow, môže to znamenať rozdiel medzi predajom akcie alebo nie. Dôkladne zvážte, či môžete zvládnuť rozdiel v peňažných tokoch výmenou pre potenciálne viac zákazníkov.
Budete tiež musieť zistiť, ako si zákazníci vyberú svoje akcie. Prídu na farmu? Budete organizovať opustené stránky? Doručíte svoje akcie do domovov predplatiteľov? Mohli by ste dokonca nechať poľnohospodársky trh na svojom mieste vyzdvihnutia.
Kto zabalí škatule alebo tašky a kedy sa to stane? Budete sa musieť uistiť, že sa vaša plodina vyberie čo najbližšie k času vyzdvihnutia. Pravdepodobne bude potrebné, aby sa vaše krabice CSA schladili až do vyzdvihnutia. Zamyslite sa nad tým, či budete od akcionárov vyžadovať, aby vrátili prázdnu škatuľu z predchádzajúceho týždňa, aby ste minimalizovali svoje investície do balenia, alebo či akcionári poskytnú vlastné tašky a zabalia svoje vlastné akcie, keď prídu.
Jednou z dobrých príležitostí pre akcionárov, ktorí chcú obchodovať so zľavou na svojich akciách, je ponúknuť im rozdelenie a zabalenie čerstvo zozbieraného produktu do zdieľacích boxov alebo tašiek.
Buďte kreatívni
Pri rozhodovaní o štruktúre CSA sa každý týždeň neobmedzujte iba na jednoduchú škatuľu vopred vybranej zeleniny. Môžete zahrnúť poľnohospodárske výrobky s pridanou hodnotou, ako sú tinktúry a masti. Mohli by ste mať CSA „trhového štýlu“, v ktorej si môžu akcionári vybrať niektoré alebo všetky svoje akcie z vlastného boxu. Môžete robiť zimné hodnotenia chemickej bezpečnosti, ktoré zahŕňajú vopred vyrobené potraviny, ako je kuracie polievka, zelenina predrežená a pripravená na ochutenie a dokonca aj mäso. Jediným obmedzením je vaša fantázia - a samozrejme, váš čas, energia a schopnosť vyrábať veci.