Vytvorte si domácu bezfarebnú tinktúru pre chlad a chrípku

Informácie o tinktúre bazy čiernej

Elderberry, konkrétne poddruh Sambucus nigra a Sambucus canadensis , sa po stáročia používa na boj proti prechladnutiu, chrípke a vírusovým infekciám. V posledných desaťročiach nový záujem o túto rastlinu priniesol niekoľko veľkých štúdií na určenie jej účinnosti. Pôsobivo sa ukazuje, že baza čierna stimuluje imunitný systém tela, je silným antioxidantom a skutočne môže skrátiť a zmierniť príznaky prechladnutia a chrípky.

S bazarom si môžete pripraviť sirup, želé a ďalšie dobroty, ale tento tutoriál sa zameriava na výrobu tinktúry bazy černého bezu, extraktu z bazy bez alkoholu, ktorý má liečivé vlastnosti.

Zhromaždite spotrebný materiál

Tieto zásoby budete potrebovať, aby ste si mohli pripraviť tinktúru bazy černého bezu:

• Vyčistite murované poháre. Poháre so širokými ústami fungujú najlepšie, pretože do nich sa bobule ľahšie dostanú, ale môžete použiť čokoľvek, čo máte. Nemusia byť ani riadnymi murárskymi a konzervárenskými nádobami; bude fungovať čokoľvek s pevne priliehajúcim vekom. Používajte sklo, nie kovové.
• Zdroj bezinky. Najlepšie sú čerstvé miestne bobule, ale sušené bobule si môžete objednať aj vo veľkom. Ak sú bobule zmrazené, nechajte ich rozmraziť a potom pokračujte podľa pokynov.
• Vidlica na odstránenie bazy zo stoniek.
• Miska a cedník na skladovanie a umývanie bazy.
• 100 vodotesná vodka. Pri výrobe tinktúry sa typicky používa vodka s obsahom 100%, pretože ide o 50% vody a 50% alkoholu, ktorý obsahuje štandardný roztok. V štipce však môžete použiť pravidelnú vodku alebo dokonca brandy.

Vyberte si bezinky

Ak ste vysadili svoj vlastný ker bez baza, to je skvelé. V opačnom prípade identifikujte krík bez bazy skôr, ako niečo vyberiete, pretože je ľahké zamieňať bezinky s toxickým vodným hemlockom, Cicuta mexicana. Rozdiel môžete poznať, pretože stonky vodného hemlocku sú duté s fialovými pruhmi. Všetky časti vodného hemlocku sú toxické, preto sa rastliny nedotýkajte. Pamätajte, že surové bezinky môžu spôsobiť nevoľnosť, takže odolajte nutkavosti vzorkovať bobule.

Budete chcieť vybrať iba zrelé bazy. Bobule sú zrelé, keď majú tmavofialovú farbu a sú na dotyk mierne mäkké. Nožnice odstrihnite na fialové zhluky bobúľ so stonkami neporušenými. To uľahčuje odstraňovanie bobúľ z „dáždnikov“, jemných stoniek podobných dáždnikom, na ktorých rastú. Pri čistení plodov použite veľkú strednú stonku ako rukoväť.

Odstrániť bobule zo stoniek

Pomocou vidličky jemne stiahnite bobule z dáždnikov. Začnite v spodnej časti klastra a pokračujte smerom k hlavnej stonke.

Umyte bobule

Odstráňte všetky kúsky kmeňa, ktoré sa dostali do misky, a vložte ich do veľkej cedníku. Dobre opláchnite veľkým množstvom studenej tečúcej vody a nechajte ju vypustiť.

Voliteľné: Vezmite stroj na zemiaky alebo vložte bobule do mixéra a trochu ich rozdrvte. Platí to iba pre čerstvé bobule, nie ak používate sušené ovocie.

Zabaľte jar s bazami

Vymývajte alebo vylejte umyté bazy do čistej suchej nádoby. Nádobu naplňte bobuľami až do vzdialenosti asi jeden palec od hrdla nádoby.

Nalejte vodku cez bobule

Nalejte 100 bobúľ vodky alebo liehu podľa výberu a úplne ich zakryte. Naplňte nádobu takmer po okraj alkoholom.

Označte svoju tinktúru

Nádobu uzavrite tesne priliehajúcim vekom, ako je čerstvé konzervárenské veko a krúžok. Použite trvalú značku na označenie nádoby:

• Dátum, kedy ste urobili tinktúru
• Použitá bylina
• Druh použitého alkoholu

Namočte a napnite tinktúru

Nechajte tinktúru strčiť počas dvoch až šiestich týždňov. Trepte nádobu každý deň. Počas prvého týždňa odskrutkujte veko každý deň a skontrolujte, či sú bobule pokryté vodkou. Podľa potreby doplňte ďalšiu vodku.

Po šiestich týždňoch pretlačte tinktúru cez cedník do misky a z bobúľ vytlačte toľko tinktúry, koľko len môžete. Výslednú tekutinu znova zalejte do čistej nádoby, označte ju a uložte na tmavom mieste. Zlikvidujte bobule.

Bylinkové tinktúry zostanú dobré jeden až dva roky; po tejto dobe pomaly stratia potenciu. Ak ste niekedy videli pleseň alebo zápach „mimo“, nepoužívajte tinktúru.