Profil rastliny Kohlrabi

V tomto článku rozbaľte

• Ako pestovať Kohlrabi
• Svetlo
• pôda
• voda
• Teplota a vlhkosť
• umelé hnojivo
• Odrody Kohlrabi
• sklizen
• Pestovanie v nádobách
• Pestovanie zo semien
• Časté škodce / choroby
• Kohlrabi vs Vodnice

Späť na začiatok

Pre veľa ľudí je kohlrabi jednou z tých noviniek, s ktorými sa stretávate v produkčnej uličke: Vyzerá to zaujímavo, ale neznámym spôsobom a prechádzate okolo. Kohlrabi je však všestranná zelenina a môžete ju používať v receptoch ako náhradu za brokolicu alebo kapustu. Názov znamená kapusta, ktorá je kľúčom k jej chuti. Po konzumácii surového sú mladé stonky krehké a mierne. Keď sa varí v restovaných hranolkách, polievkach alebo kastróloch, kohlrabi je ako kapusta 2.0: rastlinná, ale mierne pikantná.

Botanický názov	Brassica oleracea
Spoločné názvy	kalerábu; Nemecká vodnica
Typ rastliny	Herbaceous biennial
Staršia veľkosť	12 palcov
Expozícia slnku	Plné slnko
Typ pôdy	Bohaté, vlhké hliny
PH pôdy	Mierne kyslé; 5.05.-09.6.
Bloom Time	letné
Farba kvetov	Bledá žltá
Otužilosť zóny	2-11
Pôvodná oblasť	Severná Európa

Ako pestovať Kohlrabi

Kohlrabi sa ľahko pestuje aj pre začiatočníkov. Záhradníci, ktorí sa nemôžu dočkať na skok v sezóne, by mali k svojim skorým účinkujúcim, ako sú hrášok a reďkovky, pridať kaleráb. Kohlrabi je veľmi odolný voči chladu a v ideálnom prípade by sa mal jeho rastový cyklus ukončiť skôr, ako sa teplota pôdy zahreje.

Podobne ako iná zelenina kríža, aj v deň zberu je aróma kedlubna vynikajúca a každý deň začne mierne klesať. V skutočnosti, že kohlrabi, ktoré vidíte na polici obchodu s potravinami s mierne zvädnutými listami, môže byť dokonca trochu skunký, nie dobrý úvod k novému pocitu zeleninovej chuti.

Svetlo

Kohlrabi potrebuje celý deň slnka, aby pestoval bacuľaté a rozvíjal svoju charakteristickú chuť. Pretože kohlrabi je rýchla, skorá vegetácia, možno ju budete môcť vysadiť v blízkosti listnatých stromov, ktoré ešte neboli vysadené.

pôda

Aj keď kohlrabi nie je koreňová zelenina, túži po rovnakých druhoch pestovania, aké by ste dali svojim mrkvám alebo reďkovkám: vlhké, bohaté, hlinité. Dvojité kopanie alebo vyvýšené postele poskytnú kedlubenové cibule s jemnou, nepesnou dužinou.

voda

Kohlrabi udržiavajte dobre napojenú, čo by nemalo byť ťažké na chladných jarných pôdach. Pre podporu živín zakaždým voda s kompostovým čajom.

Teplota a vlhkosť

Rovnako ako mnoho krížových zeleniny, ako sú brokolica a ružičkový kel, rastie aj v chladnom počasí najlepšie. Keď príde letná teplota, Kohlrabi rastie. Rastliny, ktoré ste nezískali pri zbere úrody, budú vyzvané teplým počasím, aby sa dotiahli alebo vyprodukovali kvety.

umelé hnojivo

Kohlrabi je ťažký podávač. Je lepšie kŕmiť rastliny nepretržite obohatením pôdy úpravami, ktoré zlepšujú pôdu, ako pridaním chemických hnojív. Pridajte hnoj v čase výsadby a riadky s bočným oblečením kompostom až do zberu.

Odrody Kohlrabi

Kohlrabi prichádza v takmer dvoch desiatkach odrôd s rôznymi veľkosťami, farbami, arómami, tvarmi, odolnosťou voči chorobám a dĺžkou skladovania. Môžete si vybrať aj z dedičských alebo hybridných odrôd.

Môžete si vybrať medzi zelenými a fialovými odrodami kohlrabi výlučne na základe vašej estetickej preferencie. V obidvoch prípadoch je žiarovka na vnútornej strane pri rezaní alebo lúpaní biela. Niektorí kuchári tvrdia, že fialové odrody majú sladšiu chuť; Medzi obľúbené fialové možnosti patrí Kolibri, Rapid a Purple Vienna.

• Gigante produkuje veľkú chutnú žiarovku, je odolný proti chorobám a môže sa skladovať po dlhú dobu.
• Early White Vienna je menšia odroda „trpaslíkov“, ktorá môže zostať na záhrade dlhšie bez toho, aby sa prikláňala k semenu.
• Grand Duke je jediný kohlrabi, ktorý získal vyznamenanie All America Selections Winner a dozrievanie trvá iba 50 dní.

sklizen

Kohlrabi neprechádza veľmi výraznou zmenou farby, keď dozrieva, ale môžete sa spoľahnúť na veľkosť ako na determinant pripravenosti na úrodu. Mladé cibule a lístie majú najlepšiu textúru a chuť, takže pritiahnite celú rastlinu, keď sú cibule v priemere od 2 do 3 palcov. Uchovávajte žiarovky na chladnom a suchom mieste, kým nebudete pripravení variť alebo pridávať do šalátov. Žiarovky zostanú v chladničke mesiac.

Pestovanie v nádobách

Kohlrabi nie je efektívna zelenina na pestovanie v nádobách kvôli svojim veľkým cibuľkám. Jeden exemplár môžete pestovať v nádobe ako novinku alebo dať kamarátovi, ktorý chce vidieť, o čom je táto zelenina.

Pestovanie zo semien

Semená kedlubien zasaďte po záhrade po poslednom tvrdom mrazení priamo na záhrade. Semená vtlačte do pôdy. Medzery sa radia jednu nohu od seba a tenké sadenice sa od seba vzdialia štyri palce po vyvinutí pravých listov.

Časté škodce / choroby

Zabráňte roztrúseným bômb šírením infuzóriovej zeminy okolo mladých rastlín alebo použitím golierov okolo rastlín. Handpick húsenice škodcov, ako je kapusta červ. Zhluky vajec môžete odstrániť aj zo spodnej strany listov.

Kohlrabi vs Vodnice

Kohlrabi a vodnice sú zelenina chladnej sezóny s jedlými žiarovkami. Vodnice ako mrkva, zemiaky a repa sú však pravou koreňovou zeleninou. Cibule kohlrabi nie sú koreňom a rastú nad zemou. Kohlrabi a vodnice sú doplnkovými príchuťami a vynikajúcou chuťou spolu v polievkach alebo pražených rastlinných medoch.