-
Dobrý dizajn priestoru znamená dobre fungujúcu kuchyňu
chuckcollier / E + / Getty Images Pri navrhovaní prestavby vašej kuchyne môže byť lákavé byť úplne voľný o rozmiestnení a umiestnení - napriek tomu platia obmedzenia. Limity pramenia menej z povinného stavebného poriadku ako z dobrovoľných, ale vysoko odporúčaných odporúčaní týkajúcich sa priestorového plánovania, pričom mnohé z nich vyplývajú z usmernení Národnej organizácie pre kuchyňu a kúpeľ (NKBA).
Tieto limity a priestorové odporúčania sa vzťahujú na kľúčové oblasti, ako je vzdialenosť medzi pracovnými oblasťami; vzdialenosť uličiek medzi pracovnými oblasťami; chodníky pre chodcov; vôle na sedenie; rozmiestnenie a umiestnenie umývačky riadu; a pristávacie plochy kuchynskej dosky.
Vzdialenosť trojuholníka medzi pracovnými priestormi v kuchyni
Kuchynský trojuholník je koncept dizajnu, ktorý odporúča umiestniť vaše tri najdôležitejšie pracovné oblasti - umývadlo, chladnička a kachle - do trojuholníkového tvaru. Aj keď koncept kuchynského trojuholníka existuje už mnoho rokov, funguje dobre a môžete sa naň vždy spoľahnúť, ak ste niekedy v kontakte so smerom vášho návrhu kuchyne.
Kuchynský trojuholník môže mať mnoho variácií, ak:
- Celkom tri nohy trojuholníka sú 26 stôp alebo menej;
- Žiadna noha nie je dlhšia ako 9 stôp; a
- Žiadna noha nie je kratšia ako 4 stopy.
Žiadne z nich nie sú tvrdé a rýchle merania, pretože sa neuplatňuje kód. Cieľom je všeobecne udržiavať vzdialenosti v rámci týchto limitov. Ak by ste sa v akomkoľvek smere mali meniť o niekoľko stôp, mal by dizajn vašej kuchyne stále dobre fungovať.
Vzdialenosť medzi pracovnými priestormi v kuchyni
Odporúčaná vzdialenosť medzi kuchynskými pracovnými priestormi, ktoré môžu zahŕňať obvodové dosky a kuchynské ostrovy:
- 42 palcov v kuchyni s jedným varením
- 48 palcov v kuchyni, kde môže pracovať viac ako jeden kuchár.
Pretože kuchyne sa môžu preplniť tak kuchármi, ako aj okoloidúcich, je dôležité dodržiavať tieto priestorové odporúčania.
Upozorňujeme, že tieto odporúčania rozlišujú medzi pracovnými uličkami - ktoré vás prevedú z jednej pracovnej oblasti na druhú - a chodníkmi - ktoré presúvajú premávku po kuchyni. Neuplatňujú sa žiadne odporúčania týkajúce sa maximálnej vzdialenosti.
Kuchynský chodník Uličky
Chodníky vedú dopravu cez kuchyňu. Chodníky neprevádzkujú kuchynské pracovné priestory, ako by fungovali uličky.
Odporúčaná minimálna šírka chodníkov je 36 palcov. Chodníky môžu byť také široké, ako si prajete.
Odporúčania na odbavenie v kuchyni
Kuchynský priestor na sedenie je flexibilný a dá sa prispôsobiť vašim potrebám. Očakávané sedenie je na mieste, ako je raňajkový bar alebo jedálenský stôl v kuchyni; nevzťahuje sa na špecializované jedálne.- Minimálne 44 palcov, aby sa doprava mohla voľne pohybovať dopredu za miestom na sedenie.
- Minimálne 36 palcov pre dopravu na okraj bokom za miesto na sedenie.
- 32 palcov minimum pre neočakávaný prenos.
Odporúčania na umiestnenie umývačky riadu a umiestnenie
Umývačky riadu a umývadlá sa môžu ľahko preplniť, pretože musia byť v tesnej blízkosti, aby mohli využívať výhody spoločného odtoku a prívodu vody. odporúčanie:
- Z umývačky riadu na umývadlo by malo byť maximálne 36 palcov. Zámer je dvojaký: po prvé, uistite sa, že kuchár môže ľahko presunúť riad z umývadla do umývačky riadu; po druhé, na uľahčenie pripojenia pod pultom medzi umývadlom a umývačkou riadu.
- Od umývačky riadu po najbližšie spodné skrinky alebo iné prekážky by malo byť minimálne 21 palcov. Zámerom je dať dverám umývačky riadu dostatok priestoru na otvorenie.
Odporúčania oblasti pristátia kuchynskej dosky
Kuchynské miesto na pristátie je priestor na doske, ktorý vám umožňuje umiestniť alebo pristáť predmety z drezu, chladničky, varnej plochy a servisných priestorov rúry. Doska prilieha k týmto oblastiam. Napríklad, ak sporák nemá blízku pristávaciu plochu, kuchár môže byť v pokušení umiestniť horúcu panvicu, ktorú práve odviedla na blízke, ale nebezpečné miesto, napríklad na vrchnú časť chladničky alebo na podlahu.
Miesto na pristátie je jednoducho spôsob, ako opísať absolútne minimálne množstvo pracovnej dosky potrebnej v susedstve jednej z týchto oblastí.
- Plocha na pristátie drezu: minimálne 24 palcov na jednej strane a 18 palcov na druhej strane.
- Miesto na pristátie chladničky: 15 palcov na strane rukoväte chladničky.
- Plocha pristávacej plochy na varenie: minimálne 12 palcov na jednej strane a 15 palcov na druhej strane. Ak máte pult s úrovňami rôznych výšok, musíte tieto minimá poskytnúť na rovnakej úrovni ako varná plocha.
- Plocha na pristavenie rúry: 15 palcov susediace s rúrou alebo nad ňou. Ak sa dvere rúry otvárajú na pracovnú uličku, nie na dopravný chodník, máte povolené zabezpečiť pristávaciu plochu naproti rúre (tj kuchynský ostrov) vzdialenú nie viac ako 48 palcov.
