Ako používať mikrovlnnú rúru

Michael Pohusk / Getty Images



Mikrovlnná rúra je dnes nevyhnutnou súčasťou väčšiny kuchýň. V lete alebo v iných horúcich obdobiach roka je to vynikajúci prístroj na použitie, pretože nezohrieva vašu kuchyňu tak, ako bude rúra. Bohužiaľ, väčšina ľudí stále používa mikrovlnnú rúru na ohrev kávy, topenie masla alebo výrobu popcornu. To je v poriadku - ale prístroj dokáže urobiť omnoho viac! Čítajte ďalej a dozviete sa, ako používať mikrovlnnú rúru.

Ako rúra funguje

Mikrovlnná rúra pracuje, keď sa vysoké napätie prevádza na vlny elektromagnetickej energie, ktorá je kombináciou elektrickej a magnetickej energie. Táto energia je vo frekvenčnom pásme rádiových vĺn, nie röntgenové lúče. Vlnovod a čepeľ miešadla spolupracujú, aby zabezpečili, že energia dosiahne všetky oblasti interiéru rúry. Keď sa dvierka otvoria alebo časovač dosiahne nulu, energia sa automaticky zastaví, takže mikrovlnná rúra neopúšťa rúru. Všetky rúry majú tiež dva nezávislé systémy, ktoré zabezpečujú zastavenie elektrickej aktivity ihneď po otvorení dvierok.

Mikrovlny spôsobujú, že molekuly vody obsiahnuté v potravinách vibrujú a „krútia“, čo vytvára teplo. To je to, čo varí jedlo a tiež to, prečo sa rúra sama nezahrieva. Preto potraviny, ktoré majú veľa vody, napríklad ovocie a zelenina, varia rýchlejšie. Potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru sa rýchlejšie varia. Kov odráža mikrovlny a energia prechádza cez sklo, plast a papier. Akonáhle je mikrovlnná energia absorbovaná potravou, premieňa sa na teplo - takže mikrovlnná energia nemôže „kontaminovať“ jedlo.

Aj keď sa teplo produkuje priamo v potravinách, mikrovlnná energia nezohrieva jedlo zvnútra von. Hustejšie potraviny, ako je mäso, sa varia predovšetkým vedením tepla z vonkajších vrstiev, ktoré sa zahrievajú mikrovlnami.

V kombinovaných mikrovlnných / konvekčných peciach si všimnete, že vnútro je kovové. Zvláštnosťou konvekčnej rúry je ventilátor, ktorý neustále cirkuluje teplý vzduch okolo jedla, takže rýchlejšie a rovnomerne opečie. Ak máte jeden z týchto prístrojov, riaďte sa pokynmi na varenie podľa písmena.

Nikdy sa nepokúšajte opravovať vlastnú mikrovlnnú rúru. Je to komplexné zariadenie, ktoré obsahuje magnetrón, vysokonapäťový transformátor, tepelné ochrany a komplikované obvody.

Bezpečnosť mikrovlnnej rúry

Teraz pár slov o mikrovlnnej bezpečnosti:

  • Po vybratí z rúry bude jedlo veľmi horúce, preto používajte vankúšiky a buďte opatrní.
  • Ak je jedlo počas varenia prikryté, nechajte malú časť vetranú alebo nekrytú, aby sa pri odstránení poťahu nevytvorila para a nespálila sa.
  • Po vybratí z rúry by potraviny mali sedieť podľa pokynov v recepte, aby sa teplo mohlo ďalej šíriť a rozptyľovať. Nazýva sa to „doba státia“, ale v skutočnosti je to viac času na varenie.
  • Väčšina pecí má horúce miesta a ak budete jesť jedlo priamo z rúry, niekoľko oblastí sa môže prehriať a zhorieť.
  • Na druhej strane môžu byť aj studené miesta, kde jedlo nie je dostatočne horúce na to, aby zabilo baktérie. Postupujte opatrne podľa pokynov na miešanie a rotáciu.
  • Nepoužívajte kovové nádoby, pokiaľ vás recept výslovne nenavrhuje: ako je uvedené vyššie, mikrovlny odskočia z kovu, čo môže spôsobiť iskrenie a požiar vo vnútri rúry. Niektoré recepty si môžu vyžadovať malé množstvá fólie, najmä tie mäso, ktoré chránia potraviny. To je úplne prijateľné, pokiaľ sa dôkladne dodržiavajú pokyny.
  • Uistite sa, že všetky použité sklo, plastové nádoby a plastové obaly sú označené ako „bezpečné pre mikrovlnné použitie“. Kontajnery môžete tiež testovať podľa pokynov na nasledujúcej stránke.
  • Neohrievajte vodu ani iné tekutiny dlhšie, ako je odporúčané výrobcom alebo akoukoľvek receptúrou. K prehriatiu môže dôjsť, ak je čistá voda zohriata v čistej nádobe príliš dlhý čas. Voda bude vyzerať neškodne, ale keď sa pohne, môže doslova vybuchnúť z pohára. Neohrievajte vodu dvakrát - to zvyšuje riziko prehriatia. Pridanie cukru alebo kávových granúl do vody zníži riziko prehriatia.
  • Nikdy nepoužívajte mikrovlnnú rúru, ak sú dvierka poškodené alebo sa nezavreli bezpečne.
  • Nepoužívajte rúru, keď je prázdna. Môže to tiež spôsobiť iskrenie a zapálenie ohňa.
  • Je tiež dobré stáť, keď je v prevádzke, 3 - 4 stopy od mikrovlnnej rúry - len byť na bezpečnej strane!

Tipy na varenie

Čím viac budete vedieť o tom, ako používať mikrovlnnú rúru, tým lepšie výsledky. Tieto tipy na varenie sú neoceniteľné.

  • Ak sa na rozmrazovanie mäsa používa mikrovlnná rúra, potraviny sa musia ihneď ihneď uvariť. Mikrovlnná rúra mohla čiastočne uvariť časť mäsa a baktérie môžu rásť, ak jedlo nie je riadne uvarené.
  • Do panvíc rovnomerne rozložte jedlo a postupujte podľa pokynov pre miešanie, rotáciu a státie. Väčšina receptov bola vyvinutá na použitie v 700-wattovej peci.
  • Skontrolujte jedlo v čo najkratšom čase v určenom rozsahu pečenia. Nechajte jedlo stáť podľa pokynov a potom vyskúšajte teplomer s okamžitým odčítaním, aby bol super bezpečný, alebo testujte podľa testov donibility na recepte. Ak jedlo nie je hotové, môžete ho ľahko uvariť dlhšie.
  • Ak premýšľate, či je jedlo, ktoré vlastníte, bezpečné v mikrovlnnej rúre, existuje jednoduchý spôsob, ako ho otestovať. Do mikrovlnnej rúry vložte šálku plnú vody a misku, ktorú chcete testovať. Varte jednu minútu pri 100% výkone. Ak je voda horúca a misa, ktorú testujete, zostane chladná, je bezpečné ju používať v mikrovlnnej rúre. Ak sa jedlo zahrieva, obsahuje olovo alebo kovy a nesmie sa používať v mikrovlnnej rúre.
  • Cibuľa a iná zelenina sa ľahko prepekajú v mikrovlnnej rúre. Len nasekajte recept, nasmerujte ho do bezpečného kontajnera a pridajte 1 polievkovú lyžicu. vody a varte na vysokej úrovni 1-2 minúty, kým nezmäkne. Je to skvelý spôsob, ako rýchlo variť bez pridania tuku.
  • Vonkajšie časti jedla sa budú variť rýchlejšie. Usporiadajte napríklad rybie filé, aby tenšie časti smerovali do stredu. Pri varení na inej úrovni výkonu ako je VYSOKÁ, rúra varí cyklickým zapínaním a vypínaním, takže energia má šancu sa pohybovať potravou bez nadmerného varenia. Na zmäkčenie, roztavenie a rozmrazenie potravín sa zvyčajne používa stredná a nízka energia, zatiaľ čo na varenie sa zvyčajne používa VYSOKÁ.
  • Postupujte podľa receptu! Nezabudnite použiť plastový obal bezpečný pre mikrovlnné rúry na zakrytie jedla počas varenia, ak sa v recepte hovorí. Nechajte jeden roh odkrytý, aby ste odvzdušnili pary, aby sa nevytvárali na nebezpečnú úroveň. Pri odstraňovaní krytu z jedla buďte vždy opatrní; para sa rýchlo vypáli a je ľahké spáliť. Dbajte na to, aby ste v receptoch usporiadali jedlo, miešali, otáčali a stojali.
  • Na ľahké čistenie mikrovlnnej rúry umiestnite 2 polievkové lyžice. citrónovej šťavy v 1 šálke vody v 2 šálky odmerky na kvapaliny. Mikrovlny na VYSOKE po dobu 2 až 3 minút, až kým kvapalina nevarí. Kvapalinu nechajte 5 minút v mikrovlnnej rúre bez otvorenia dvierok. Vyberte odmerku. Mikrovlnná rúra sa ľahko čistí papierovou utierkou.

Získajte recepty!

Tieto báječné recepty sú poslednou časťou naučenia sa používať mikrovlnnú rúru. Užite si každé sústo.

Najprv však viete príkon vašej mikrovlnnej rúry? Ak si nie ste istí, podľa University of Tennessee je to jednoduchý spôsob, ako to zistiť. Naplňte pohár odmerky presne jednou šálkou vlažnej vody z vodovodu. Mikrovlnú vodu odkryte, VYSOKÁ, až kým voda nezačne vrieť. Ak dôjde k varu za menej ako tri minúty, príkon vašej mikrovlnnej rúry je 600 až 700; tri až štyri minúty, príkon je 500 až 600; po viac ako štyroch minútach je príkon v rúre nižší ako 500 wattov. Väčšina mikrovlnných receptov je vyvinutá pre rúry s výkonom viac ako 600 wattov. Ak je výkon vašej rúry nižší ako tento, pravdepodobne budete musieť pridať viac času na varenie.



Mnoho z týchto receptov varí úplne v mikrovlnnej rúre. Starostlivo dodržiavajte časy varenia, rotácie, miešania a státia. Nikdy sa nesnažte ochutnať alebo jesť jedlo, len čo vyjde z rúry, pretože jedlo stále varí a zvyšuje teplotu.

Teraz si tieto recepty užite!

Mikrovlnné recepty

  • Mikrovlnná sekaná
    Táto klasická sekaná varí v mikrovlnnej rúre k dokonalosti. Máme radi príchute a chuťové prísady.
  • Mikrovlny arašidový krehký
    Arašidový krehký je vynikajúci mikrovlnný recept; varí omnoho rýchlejšie, než keď ho umiestni na hornú časť sporáka.
  • Red Snapper a Yellow Squash
    Toto farebné jedlo, ktoré používa iba päť prísad, je čerstvé a ľahko sa pripravuje.
  • Najjednoduchší fondán na svete
    Vezmite dve ingrediencie, pridajte pár minút a mikrovlnnú rúru a máte hladký krémový fondán. Yum.
  • Mikrovlnné jedlá - magické recepty
    Táto zbierka predstavuje recepty, ktoré sa varia výlučne v mikrovlnnej rúre.
Čítaj Viac

Kedy vyložiť krmítka pre kolibríky