Sergio Salvador / Getty Images
Špenát je listová zelenina, ktorá rastie najlepšie v chladnom počasí. Balené so železom, špenátom je ešte vyšší obsah vitamínov A a C, tiamínu, draslíka a kyseliny listovej (jeden z vitamínov B-komplexu). Špenát, rovnako ako väčšina tmavozelenej listovej zeleniny, obsahuje aj karotenoidy luteín a zeaxantín. Jo, a špenát tiež chutí skvele, jedol čerstvé alebo varené.
Špenát sa zvyčajne pestuje pre svoje tmavo zelené listy. Aj keď existuje veľa rôznych druhov špenátu so sortimentom listových tvarov a textúr, špenát sa zvyčajne delí na dve hlavné kategórie: hladký list a savoja. Vzhľadom k tomu, špenát bol tak kríženec, je často ťažké kategorizovať. Špenát s malými listami alebo detský špenát si v poslednom období získal popularitu a nemusí to byť nevyhnutne nezrelé listy špenátu, ale odrody, ktoré sa jednoducho nezväčšia.
Latinské meno
Spinacia oleracea
Spoločný názov
špenát
USDA Hardiness Zone
Výročný
expozície
Plné slnko alebo čiastočný tieň
Dni do zberu
Obvykle môžete zozbierať špenát štyri až šesť týždňov zo semien. Zber môžete začať vždy, keď sú listy dostatočne veľké podľa vášho vkusu.
sklizen
Špenát sa môže zbierať metódou zberu šalátu „cut and the come again“. Jednotlivé listy odrežte, počnúc staršími vonkajšími listami a necháme mladé vnútorné listy, aby naďalej rástli pre neskoršiu úrodu. Môžete tiež znížiť celú rastlinu pre väčšiu úrodu. Ak odrežete asi palec nad korunou alebo dnom rastliny, je veľmi pravdepodobné, že rastlina pošle nové návaly listov.
Tipy pri používaní špenátu
- Špenát, najmä odreniny listov, visia na pôde, preto ich pred použitím dôkladne umyte.
- Listy špenátu sú veľmi citlivé na etylénový plyn vydávaný mnohými plodmi, preto neskladujte špenát v chladničke s jablkami, melónmi alebo paradajkami.
- Špenát môže byť zmrazený pre neskoršie použitie. Listy dôkladne umyte a pred vložením do uzatvárateľného mraziaceho vrecka nechajte trochu vyschnúť. Potom ich zapnite do mikrovlnnej rúry asi na jednu minútu. Nechajte mierne vychladnúť a vložte do mrazničky. Mrazený špenát sa najlepšie používa do troch až šiestich mesiacov.
Škodcovia a problémy
Keďže špenát sa pestuje za chladného a vlhkého počasia, môžu sa vyskytnúť problémy s niekoľkými hubovými chorobami, ako je pleseň morská (modrá pleseň) a vädnutie fusária. Rozložte špenátové rastliny tak, aby mali dobrú cirkuláciu vzduchu a večer sa snažte udržať vodu mimo lístia.
Vošky predstavujú riziko pre špenát, pretože môžu šíriť vírusy. Pravidelne sledujte plodiny vošiek a ak ich nájdete, okamžite ich vypustite.
Niekoľko štvornohých škodcov, medzi ktorých patrí králik, môže tiež zaútočiť na špenátovú náplast.
Navrhované odrody
(Z Národného záhradníckeho úradu)
Odolný voči ochoreniam
- „ Melody“, „Nordic IV“, „Olympia“, „Tyee“ a „Wolter“
Výsadba jeseň
- „Avon“, „Indické leto“, „Melody“, „Razzle Dazzle“ a „Tyee“
Výsadba cez zimu:
- 'Bloomsdale Long Standing, ' 'Cold Resistant Savoy' a 'Tyee'
Pre kontajnery
- „Hybrid Baby Leaf Hybrid“ a „Melody“
Alternatívy špenátu
- Špenát z Nového Zélandu (Tetragonia tetragonioides): Má podobu textúry a chuti, ale v úplne inej zeleninovej rodine.
- Malabarský špenát (Basella alba): nepríbuzná viničová rastlina, ktorá môže brať viac tepla. Vyberte si mladé, alebo sa listy dostanú do slizkej textúry.
Rastúce poznámky
Pôda: Špenát uprednostňuje dobre odvodňovanú pôdu s neutrálnym pH a pri pH nižšom ako 6, 0 nebude spokojný. Pretože je to taký rýchly pestovateľ, je špenát tiež ťažkým krmivom. Hnojivo s vysokým obsahom dusíka, prvé číslo na obale hnojiva, pomôže vytvoriť tmavé, zdravé listy. Emulzia z rýb a sójová múčka sú dobrým organickým výberom pre špenát.
Výsadba: Špenát môžete začať v interiéri alebo priamo nasadiť do záhrady, len čo pôda bude spracovateľná. Špenát rastie pomerne rýchlo, takže nezačínajte rastliny vo vnútri viac ako dva až tri týždne, než ich plánujete transplantovať. Špenát tiež dozrieva a ide semeno rýchlo, takže je lepšie semenáť každých pár týždňov, ako sa pokúsiť vysiať veľkú úrodu v priebehu času.
Semená špenátu zasejte do riadkov rozmiestnených asi 1 až 1/2 stopy od seba alebo ich jednoducho rozdeľte do blokov. Zľahka prikryte pôdou, pevne na mieste a dobre zateplte. Udržujte pôdu vlhkú až do klíčenia. Akonáhle rastliny vypestujú svoje pravé listy, môžete ich začať riediť asi šesť centimetrov od seba. Samozrejme, môžete jesť svoje riedenie.
Keď sa počasie zahreje, špenátové rastliny sa budú rýchlejší. Očakávajte, že prestanete siatie semien špenátu niekedy v máji alebo júni, v závislosti od vašej klímy. Obdobie môžete mierne predĺžiť vysadením v tieni vyšších rastlín a pravidelným zalievaním špenátových rastlín.
Pádové plodiny: Špenát tiež dobre rastie v chladných krátkych dňoch jesene. Očkovanie začnite znova začiatkom augusta. Sadenice udržiavajte v tieni a napojte ich av lete na teplo a mali by byť pripravené na zber začiatkom septembra.
Prezimujúci špenátové rastliny: Semená špenátu môžete zasiať aj neskoro do jesennej sezóny. V teplejších podnebiach by ste mohli dosť dobre žať do zimy. Ak pôda zamrzne skôr, ako rastliny dozrievajú, mulčujte ich senom a nechajte ich, kým sa na jar opäť nevyhrejú teploty. Odstráňte mulč a rastliny by mali pokračovať v pestovaní, čo vám poskytne ešte skoršiu úrodu.
Pestovanie špenátu v nádobách : Ak je priestor obmedzený alebo existuje veľa králikov, môžete ľahko pestovať špenát v nádobách. Dokáže to aj relatívne malý hrniec s rozmermi 10 až 12 palcov alebo okno. Rastlina, ako by ste na záhrade. Budete potrebovať vodu častejšie, pretože nádoby rýchlejšie vysychajú.
Interplanting špenát: Odporúča sa nezasunúť špenát do kvetinovej záhony, pretože príliš veľa zvieratká si z toho urobia desiatu. Môžete však využiť tieňšie škvrny oplotenej zeleninovej záhrady, kde by väčšina ostatných rastlinných rastlín zanikla. Ako už bolo spomenuté, môžete pestovať špenát aj v tieni odlievanom vyššími rastlinami rastlín a v blízkosti rastlín, ktoré sa začnú šíriť, keď špenát dokončí svoju sezónu, ako napríklad tyčinky a kukurica.