Fotografie Dinodia / obrázky Getty
- Ako pestovať
- Svetlo
- pôda
- voda
- Teplota a vlhkosť
- umelé hnojivo
- zalievanie
- rozmnožovacie
- odrody
- toxicita
- prerezávanie
- sklizen
- Pestovanie v kontajneroch
- Pestovanie zo semien
- Časté škodce a choroby
- Cinnamon vs. Allspice
Odkiaľ pochádza škorica? Väčšina dobre vybavených kuchárov má v komore pohár voňavého prášku alebo surových tyčiniek a veľa ľudí používa na varenie a remeslá tyčinky škorice. Ak ste sa niekedy pokúsili zlomiť tyčinku škorice na polovicu a všimli ste si, aké je to ťažké, nahliadli ste do sušenej kôry škorice. Hoci škorice pochádzajú z trópov, môžete ich pestovať doma roky so správnou starostlivosťou.
| Botanický názov | Cinnamomum spp. |
| Spoločné názvy | Ceylonská škorica, indonézska škorica, kasíno |
| Typ rastliny | Vždyzelený strom |
| Staršia veľkosť | 20 stôp vonku; tri až osem stôp v kontajneroch |
| Expozícia slnku | Plné až čiastočné slnko |
| Typ pôdy | Bohaté, piesčité hlinité hlinky |
| PH pôdy | Kyslé až neutrálne; 2.06.-2.7. |
| Bloom Time | letné |
| Farba kvetov | biely |
| Otužilosť zóny | Rastúce zóny USDA 9-11 |
| Pôvodná oblasť | Juhovýchodná Ázia |
Ako pestovať škorice
Škoricové rastliny, ktoré nakoniec dozrievajú na stromy, sú zvyknuté na tropické prostredie s teplým alebo horúcim, mohutným počasím. Škorica nie je dlho žijúcou vzorkou a má priemerne asi 10 rokov života.
Svetlo
Rastliny škorice zvyčajne vyžadujú plné slnko, ale vo veľmi horúcom a suchom počasí využívajú výhody niektorého popoludňajšieho tieňa.
pôda
Rastliny škorice rastú tam, kde prírodná vrstva listovej plesne v džungli udržuje rastliny vyživované. Dôležitá je aj dobrá drenáž. Ťažké ílové alebo tvrdé pôdy nie sú receptom na úspech. Ak je vaša pôda chudobná, zvážte kultiváciu kontajnerov.
voda
Rastliny škorice ako pravidelné zrážky, ktoré dostávajú v džungli, mali by ste sa pokúsiť replikovať to zavlažovaním, keď je nedostatok dažďa. Udržujte povrch pôdy vlhký a pomocou mulča udržujte korene chladné a vlhké.
Teplota a vlhkosť
Škorica rastliny, ako je to teplé a vlhké. V ich pôvodnom prostredí teploty, ktoré v priemere dosahujú 80 stupňov Fahrenheita, podporujú zdravý rast počas života v rastline škorice.
umelé hnojivo
Rastliny škorice sú ľahké kŕmidlá. Do výsadbovej jamky môžete umiestniť hŕstku hnojiva s časovaným uvoľňovaním, aby sa rastliny usadili; nepotrebujú ďalšie kŕmenie.
Potting a Repotting
Začnite s veľkou nádobou, najmenej 18 palcov, aby ste dostali priestor pre rast a dozrievanie vašej rastliny škorice. Naplňte hrniec ľahkou hlinou. Rast svojej škorice môžete ovládať tak, že ju budete udržiavať v určitej miere koreňovej. V izbovej rastline môže zostať v 36-palcovej nádobe po celú dobu jej životnosti.
Rozmnožovanie škorice
Z odrezkov stoniek môžete vyrábať nové rastliny škorice. Odrežte a odrežte všetky listy okrem niekoľkých. Vysekajte výsek vo vlhkej zalievacej pôde a uložte ho do teplého, čiastočne slnečného okna. Rezne sa pomaly zaberajú a možno nie sú pripravené na pestovanie vonku niekoľko mesiacov.
Odrody škorice
Rastliny škorice majú rovnaké požiadavky na rast a vzhľad bez ohľadu na druh. Cinnamomum zeylanicum sa často označuje ako pravá škorica a má najčistejšiu a najžiadanejšiu chuť. Cinnamomum loureirii je široko vyhľadávaná ako prémia saigonskej škorice z Vietnamu. Cinnamomum burmannii je najbežnejšia škorica v obchode s potravinami. Cinnamomum verum je tiež známe ako cejlonská škorica.
Toxicita škoricových rastlín
Škorica nie je toxická pre psy, mačky a kone.
prerezávanie
Rastliny škorice nepotrebujú veľa prerezávania. Ak chcete dosiahnuť symetrický tvar alebo odstrániť poškodené konáre, môžete odstrániť vetvy.
sklizen
Na zber je pripravená energická trojročná rastlina škorice. Odrežte jednotlivé vetvy alebo orežte celý kmeň stromu. (Stromy rastúce v zemi môžu produkovať nové výhonky, ktoré sa stanú novým stromom). Zoškriabte vonkajšiu kôru, až kým neuvidíte žltooranžovú vrstvu pod ňou, ktorou je škorica. Peel pruhy tejto škorice vrstvy s ostrým nožom. Kusy musia schnúť asi týždeň, a potom sa schnú do suchého tvaru, aký vidíte v obchodoch.
Pestovanie v nádobách
Pestovanie škorice v nádobách je spôsob, ako to urobiť pre záhradkárov žijúcich severne od trópov. V nádobovej kultúre je možné udržiavať menšiu veľkosť škorice, ale aj po niekoľkých rokoch sa jej voňavá škoricová kôra môže stále vydávať. Dajte rastlinám letnú dovolenku vonku, aby podporili rast. V zimných mesiacoch ich udržiavajte v okne orientovanom na juh a zvyšujte vlhkosť hmlou.
Pestovanie zo semien
Vtáky si pochutnávajú na plodoch škorice, ale ak si ich dokážete zachrániť, môžete začať nové rastliny zo semien. Buničina bobúľ očistite od semien a dôkladne ich osušte. Semená rastlín sa pestujú čerstvé, pretože strácajú životaschopnosť rýchlo. Semená zasadte asi centimeter hlboko do kvetináčov naplnených sterilnou zalievacou pôdou. Udržujte vlhký a teplý, najmenej 75 stupňov Celzia. K klíčeniu dochádza asi za tri týždne.
Časté škodce a choroby
Plesňové choroby môžu ovplyvniť rastliny škorice rastúce v strese v nadmerne vlhkých alebo tienistých podmienkach. Mnohé z hmyzích škodcov, ktoré ovplyvňujú škorice, ako škorica motýľ a škorica žlčová, nie sú prítomné mimo trópov. Leafminers môžu tiež infikovať rastliny škorice, čo spôsobuje pokles lístia. Ak je zamorenie vážne, aplikujte insekticíd podľa pokynov.
Rastlina škorice vs. závod na korenie
Mleté nové korenie má vôňu podobnú škorici a rastliny korenia ( Pimenta officinalis ) rastú v tropických oblastiach sveta rovnako ako škorica. Jedným z hlavných rozdielov medzi rastlinami je spôsob, akým sa pestuje nové korenie: jeme sušené a mleté bobule zo zelených rastlín, zatiaľ čo škorice nie sú jedlé. Listy z korenín tiež obsahujú korenistú arómu a môžu sa pridávať do polievok a dusených pokrmov rovnakým spôsobom, ako sa používajú bobkové listy. Tí, ktorí žijú v zónach chránených pred mrazom, môžu pestovať koreninový háj škorice a korenia, pretože obaja majú radi rovnaké teplé teploty a slnečné žiarenie.
