EA Janes / Getty Images
Ak chováte kozy na mäso, môžete mať ťažkosti pri rozhodovaní, ktoré plemená sú najlepšie. Zatiaľ čo akékoľvek mäso kôz sa môže chovať na mäso, určité druhy sa chovajú osobitne pre cnosti najdôležitejšie na výrobu jedlého mäsa. Napríklad väčšina mäsových kôz je chovaná na rýchle zrenie a priberanie na váhe, s malým dôrazom na produkciu mlieka. Zatiaľ čo sa očakáva, že mliečne kozy sa budú produkovať dlhú dobu, je lepšie, aby masová koza rástla rýchlo a bola čo najskôr pripravená na trhu. Nikto neočakáva, že koza na mäso bude žiť do vysokého veku.
Ak chováte kozy na mäso, nemusíte si kupovať ukážkovú kozu - v skutočnosti by ste to nemali. Výstavné kozy a kozy na mäso sa chovajú rôznymi spôsobmi. A nemusíte kupovať registrované zásoby. Väčšina výrobcov mäsa považuje za ideálne vybrať si dobrého plemena Buck a rozmnožiť ho niekoľkými pestúnkami. Čokoľvek na trhu s kozím mäsom nájdete, určia, aké vlastnosti chcete u detí.
Tu je niekoľko významných plemien, ktoré sa často odporúčajú pri chove kôz na mäso.
Boer
Boerské kozy sa v Južnej Afrike chovali na mäso a vybrali sa pre svoj vynikajúci tvar tela, vysokú mieru rastu a plodnosť. Tieto zvieratá s veľkým rámom môžu byť biele a červenohnedé alebo celé červené s krátkymi vlasmi a čiernymi, hnedými alebo červenými značkami na hlave a krku. Boers majú krátke rohy, ktoré sú zakrivené blízko hlavy. Majú dlhé, visiace uši a je známe, že sú poslušní.
Búr je vysoko odolný voči chorobám a dobre sa darí v horúcich, suchých a polopúštnych oblastiach. Po dosiahnutí zrelosti pri zabití za približne 90 dní môžu dosiahnuť veľkosť asi 190 až 230 libier pre zvieratá a 200 až 340 libier pre peniaze.
španielsky
Predtým, ako sa kone 80. rokov 20. storočia v Spojených štátoch stali kozy Boer dostupné, boli španielske kozy štandardným mäsovým kozím plemenom, najmä na juhu. Tieto kozy sú potomkami kôz, ktoré priniesli španielski prieskumníci, ktorí sa cez Mexiko dostanú do Spojených štátov. Sú stredne veľké a dlhé, väčšinou krátke vlasy a sú dodávané vo všetkých farbách. Španielske kozy majú dlhé, často skrútené rohy. Niekedy sa považujú za kategóriu kôz ako definované plemeno.
Španielske kozy boli nahradené spoločnosťou Boers ako obľúbená koza na mäso v Spojených štátoch, ale našli nový účel - na kontrolu inváznych rastlín kefy, ako je rakytník.
Kefa
Termín kozia koza je všeobecný pojem, ktorý sa používa na označenie rôznych plemien a zmesí plemien, o ktorých je známe, že sú adaptabilné a vytrvalé, pričom obe sú užitočné z hľadiska svojej schopnosti jesť kefku a nežiaduci vegetatívny rast. Známe sú tiež ako kozy do kopcov, kozie kozy alebo pôvodné kozy. Rovnako ako španielska koza, nejde o konkrétne plemeno, ale skôr o kategóriu kôz. Kefy na kefy sú zvyčajne genetickými kríženiami medzi kozami na mäso a kozami na báze mlieka.
Tennessee mdlá koza
Kozy miznúce Tennessee sú v skutočnosti od Tennessee a nazývajú sa tiež myotonické kozy, nervózne kozy, drevené kozy alebo tuhé kozy na nohy. Po vystrašení tieto kozy stuhnú a „mdlia“ alebo padajú. Myotonické kozy sú vytrvalé, úrodné a majú dlhé obdobie rozmnožovania.
Mdlé kozy sú zvyčajne čierne alebo biele a môžu mať krátke alebo dlhé vlasy. Sú to stredne veľké zvieratá, pričom samce niekedy dosahujú 200 libier. Oči majú jedinečnú vyčnievajúcu kvalitu. Tento druh je trochu vzácny, niekedy sa však chová ako novinový exemplár alebo ako rodinný miláčik.
Kiko
Kiko s veľkým rámom, biele, vytrvalé a schopné prosperovať v zlých podmienkach, bol vyvinutý na Novom Zélande a v 90. rokoch priniesol do Spojených štátov. Kikos sú prísne mäsové kozy s kompaktnými, svalnatými telami a dramatickým špirálovitým vyhnutým rohom. Dospelý samec Kiko, ktorý rýchlo rastie, môže dosiahnuť 300 libier.
Ak máte k dispozícii veľa pôdy, môže byť Kikos hospodárnejším plemenom ako Boers, pretože uprednostňujú drsné pasienky a vyžadujú si malú pozornosť.
trpaslík
Moderné trpasličie kozy, chované v západoafrických kôz, sa chovajú väčšinou ako domáce zvieratá, ale majú určitý potenciál pre mäso, pretože majú kompaktné a mäsité telo a sú mimo sezóny úrodné. Zvyčajne dorastajú do zrelej veľkosti 50 až 75 libier pre ženy a 60 až 86 libier pre mužov. K dispozícii je celý rad plných farieb a vzorov. Kozy trpasličí sa množia často, každých 9 až 12 mesiacov.
Plemenné krížiky
Mliečne kozy, ako sú Nubian, Alpine, Toggenburg a Saanen, sa často krížia s Boers, aby produkovali zvieratá s vynikajúcim mäsom.
K dispozícii sú aj niektoré nové krížence, ktoré sa vyrábajú krížením rôznych druhov mäsových kôz. Medzi najbežnejšie nové kríže na mäso a kozy patria:
- Tvorcovia peňazí: Tvorcovia peňazí sú rodičmi prvého kríženia plemien Sannen a Nubian, ktoré sa potom chovajú s Boers.
- Texmaster : Jedná sa o stredne veľké plemeno, kríž medzi múrmi Boers a Tennessee, ktoré miznú, vyvinuté v Texase spoločnosťou Onion Creek Ranch.
- Savanna : Toto plemeno odoláva horúčave a suchu. Sú svalnaté a majú krátku bielu srsť s kašmírovou podsadou, ktorá im pomáha zostať v teple v chladnejších zimách. Kozy Savanna sú vysoko prispôsobiteľné rôznym poveternostným podmienkam a sú dobrou voľbou pre miesta, ktoré čelia problémom s počasím. Vyrábajú vynikajúce matky.